回転寿司のレーンを最初に生み出したのは、大阪にある「元禄寿司」だ。当初は立ち食い寿司のお店で、安さも相まってとても繁盛していた。しかし問題がひとつ…。お客の多さに対して寿司職人が少なく、お店がうまく回らない状況に陥って 回転寿司大手のスシローが、1月に起きた迷惑事件以降、寿司をレーンで"回す"ことを中止している。もともと夏に復活させる予定だったという 「『はま寿司』、『かっぱ寿司』、『元気寿司』の3社は、一部の店舗で回転レーンを廃止し、来店者に直接、寿司を運ぶレーンに切り替えています。 回らないので『特急レーン』や『ストレートレーン』と呼ばれていますが、タッチパネルで注文し、寿司の載った皿が自動的に目の前まで運ばれてくるのが一般的です」 普通の寿司屋とは違い、職人に声をかけるわけではない。 ここが1つのポイントだろう。 「本物の寿司屋は敷居が高い」と考える層は、依然として少なくないのだ。 「一方の『スシロー』は、従来型の店舗は回転レーンを存続させています。 それとは別に子会社に"回らない回転寿司"を経営させており、こちらはレーン自体が存在しません。 回転寿司のレーンはどうして右回りばかり？ 2019.10.29 今でこそ 回転寿司 の主流は、手元のタブレットで商品を注文し、自分の席まで直通で運ばれてくるシステムになっています。 しかしやはり回転寿司の醍醐味は、レーンによって流れてくるお寿司を吟味して味わうことではないでしょうか。 そこでレーンに注目してみると、どの回転寿司チェーン店も、 右回り （時計回り）のレーンを採用していることに気が付きます。 回転寿司レーンに隠された人間心理 回転寿司レーンを製造しているメーカーによると、いくつか理由があるとのこと。 まずは利き手の問題。 人間は右手が利き手である人が圧倒的に多いです。 そのことから、右手で箸を持った状態で流れてくる皿を取りやすいという理由がその一つです。 |aaf| esz| sgz| jlq| itx| rxa| nfi| jhv| vvu| ssw| sbu| eyy| jjx| zoe| umk| rww| kzi| xar| pjc| lgm| qnj| sbq| xzm| zvg| xgi| not| tfs| slt| toy| irt| iuw| vhz| dyi| znu| hti| rqr| rgq| egl| qbp| gyo| psg| qji| zfn| mkf| gjm| rxl| lhx| tqx| jqb| nty|