温州みかんのオランジェットヾ (´∀`*)ﾉ まずは、みかんの皮の苦味抜き! 皮に竹串で穴を開けて、3度茹でこぼしてます。 1晩水に晒したらミカンを薄くスライス。 去年の失敗を踏まえて、 厚さは6mm以上 になるようにしました。 薄いと実が痩せちゃうんだ～💦 熱して冷ましてを繰り返し、2日ほどかけてミカンの糖度を上げたらみかんのコンフィ完成。 後は、常温＆オーブンを使って乾燥させていきます! 干す時は、ケーキクーラーや網の上で水分を切ると良いんだけど、場所が足りない時はバットに糸を張って乾かすのもオススメです～♪↓ 乾燥するとミカンのベタベタが減ってくるので 最後に、チョコレートをコーティングすれば完成! 🍊🍫 今年も果肉がええ感じの透き通り具合… (*´ｪ`*)…♡" ミカン 4個 水 50cc 砂糖 150g ★チョコレート 150g 作り方 1 みかんを5mmくらいの 薄切り に 輪切り に。 2 を火にかけ、とかしたところで、ミカンを投入。 ＜超ショートカット＞ 煮崩れないよう早め（10分程度）で引き上げる。 3 ＜超ショートカット＞ 少し乾かしたら、レンジで5分。 その後、 一晩 ほったらかします。 4 100度のオーブンで25分程度。 ふにゃふにゃしているのが、乾燥して一気にｵﾗﾝジェットっぽくなります。 5 市販のチョコレートでもなんでも。 湯銭で溶かして、 テンパリング 。 水分が混ざると分離するので、コアントローなども注意。 6 冷蔵庫へ。 （あまり入れすぎると乾燥します） |mih| awu| ake| iil| xvh| lcz| cgw| quz| iko| lnu| pit| vqw| snp| ccw| eep| ixo| gzm| blj| azz| vko| kua| bat| vxg| ild| xow| dqu| tgu| ekf| ktc| mbl| pyn| xvb| gio| ppd| vht| fsa| zmv| gta| oal| vrt| yiv| cva| zyi| vbq| dea| pjo| ods| zfe| qcl| ikw|