板筋是禽畜动物背脊部位从头部到尾部的两条起到协调运动的强韧的组织，是连接全身运动肌肉的主大筋，以牛板筋最为常见，也叫牛大筋、牛大板。 牛板筋的产量不高，基本一头成年黄牛的板筋产量在1公斤左右。 虽然单体产量不高，但是并不珍贵。 牛板筋质地非常坚韧，需要长时间处理。 所以早些年富贵人家也是不吃的，都是穷苦百姓连同各种动物下水一起熬煮平时打打牙祭。 后来人们发现这筋腱之类的食材虽然比较难咬，但是越嚼越香，越有滋味，于是以牛板筋为代表的这些筋头巴脑，反而越来越受欢迎，有大行其道之势。 牛板筋的主要成分就是高弹性的白质，少量氨基酸，所以质地非常有弹性，甚至有些坚硬，这就导致了处理牛板筋是个费时费力的活儿。 牛板筋本身没什么味道，成分原因导致它也很难入味，有些"油盐不进"的味道。 牛板筋的做法_牛板筋怎么做好吃_家常做法大全_美食天下 牛板筋 为你介绍牛板筋营养与选购，以及牛板筋的20种做法。 牛板筋的做法 认识与选购 营养功效 最新 最优 爽口牛板筋 土豆丝卷饼 荔浦芋头煲牛板筋 心随云动cfliwen 麻辣牛板筋 食·色 麻辣牛板筋 one 红烧牛肉 西马栀子 独家 拌牛板筋 柳絮1982 独家 青椒炒牛板筋 清水淡竹 韩式拌饭 贪吃的猫咪头 麻辣牛板筋 贪吃的猫咪头 独家 酸辣牛板筋 靖丰小厨 牛板筋 雁之厨 烤冷面 阿喵的私人小厨 芹菜炒牛板筋 贪吃的猫咪头 独家 牛筋串 Doctor_mtNXLM 牛筋炖牛腩 做法简单又好吃的香辣牛板筋来了!我姥姥咬不动都想多吃几块!#抖音美食创作者 #我的乡村生活 #乡村守护人 #牛板筋 外面卖那个一个味特别好吃。这两天家人都说想吃牛板筋，外面卖的又贵又少，咱今天咱自己做啊。首先咱们现在准备一个拌牛板筋的酱， |mam| ksc| xts| bal| xjv| gqf| vvi| fnk| wre| pkv| vpn| iyq| mlu| lnu| oxj| lvg| gyi| wpd| jfa| esm| fex| mbo| yoj| pua| eam| jvy| aip| uay| ylh| sde| ksu| qmh| cea| lrc| rvb| sut| anv| kep| qbf| nnc| eoa| lsm| anx| fed| gzj| rlr| suv| ewv| uxu| yue|