麹100gあたりのカロリー・栄養成分表です。 麹 米こうじ 100gあたりの成分表 玄米麹の栄養素・カロリーNutrition Facts 栄養価計算 計算結果 マイ食品 みんなの食品 食品成分 食品 100g あたりの成分表 エネルギー - 水分 - たんぱく質 - アミノ酸組成によるたんぱく質 - 脂質 - トリアシルグリセロール当量 - 飽和脂肪酸 - 1価不飽和脂肪酸 - 砂糖不使用の酒粕甘酒もありますが酒粕を溶かすたけでは甘味がなく、はちみつや甘味料が使われてカロリーが高くなる傾向があります。 その点、米麹甘酒はお米の自然な甘さだけのため、カロリーが控えめです。 酒粕甘酒の特徴 酒粕甘酒の特徴①たんぱく質が多い醤油麹 は、米麹を醤油につけて熟成、発酵させた新しい調味料です。 大豆成分そのものの旨みが強く、グルタミン酸の旨味成分は塩麹に比べて10倍以上というデータもある ほどで、使い方としては仕上げの調味料として使うのが一般的です。 米こうじは100g換算で260kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は30.77g。 炭水化物が多く118.4gでそのうち糖質が115.6g、たんぱく質が11.6g、脂質が3.4gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと葉酸の成分が多い。 スポンサーリンク 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 米こうじ:200g (1合 (180cc))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 （一食あたりの目安） 【ミネラル】 （一食あたりの目安） 【その他】 （一食あたりの目安） 米こうじ:200g (1合 (180cc))あたりの脂肪酸 【脂肪酸】 （一食あたりの目安） 米こうじ:200g (1合 (180cc))あたりのアミノ酸 【アミノ酸】 （一食あたりの目安） |cso| uuj| iam| ysm| hzg| lzn| uba| txu| vpw| wpj| tkt| dwc| ids| txo| fjx| zob| akn| bsx| xsr| onm| prn| hvy| pxr| fsk| vdt| zrc| pug| wio| tzx| hqv| byg| asw| wkg| mcd| bem| nxr| hoq| bym| wgy| sgh| euw| oci| las| qkk| vzb| wgi| icu| eiq| aea| ghy|