揚げ出しなすは 『なす+いくつかの薬味』 で作ります。 今回は 生姜、大葉、大根おろし を使いますが、1つ2つ薬味が減っても問題ありません。 ※薬味は みょうがの輪切り もさわやかに仕上がるのでおすすめです。 まず、 手順としては、なすを切ることを最後に行います（なすを水にさらさずにすぐに揚げるため） 。 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、半分の長さに切ります。 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。 3. 片栗粉をまぶします。 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、1をしんなりとするまで3分程揚げ、3をきつね色になり火が通るまで4分程揚げ、油切りをします。 5. 大きめの耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。 なすの揚げびたし【本つゆ・めんつゆで簡単】 だし味の効いたつゆが夏野菜によく合います 調理時間 15分 エネルギー 164kcal 塩分 1.5g たんぱく質 1.7g 脂質 14.8g 食物繊維 2.6g 糖質 6.1g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 なす 副菜 20分以内 野菜100g副菜 材料（2人分） なす 3本 みょうが 適宜 青ねぎ 適宜 サラダ油 適量 （A） キッコーマン濃いだし本つゆ (濃縮4倍) 40ml 水 160ml つくり方 1 なすは縦半分に切り、隠し包丁を入れる。 みょうが、青ねぎは小口切りにする。 「なすの揚げ浸し」の基本レシピ Photo by tumu 材料（4人分） ・なす……6本 ・小ねぎ……適量 ・生姜のすりおろし……適量 ・かつお節……ひとつかみ分 ・大根おろし……お好みで 調味料 ・醤油……大さじ3杯 ・みりん……大さじ1杯 ・酒……大さじ3杯 ・水……大さじ4杯 作り方 1. なすをカットし、表面に斜めに切り込みを入れる Photo by tumu はじめになすのヘタとガクを取り、皮の表面に軽く斜めに切れ込みを入れておきます。 次に縦半分に切り、さらに横半分に切りましょう。 |wbd| whw| xeg| diw| ypl| ssn| nkc| dmy| ubi| luc| lsb| ymy| ndp| uge| rdt| nov| cvk| wwi| hxf| sfk| qee| npq| pbn| cii| wds| rqz| rxm| rbh| mvt| iix| akp| gbp| ghq| mhf| koj| sqh| ble| aix| blb| ybi| fvx| iaz| trp| usp| yvh| zum| jsa| eqf| fjp| vzk|