卵は、栄養成分が豊富なことで有名ですよね。卵を生で食べることもあれば、焼いてみたり、茹でてゆで卵にしたりなど、色々な調理方法で美味しく食べることができます。そんな卵ですが、実は生の卵とゆで卵、そして温泉卵など、その調理… さまざまな栄養素をバランスよく併せ持つ鶏卵は、毎日の食卓に欠かせない大切な食品のひとつです。そんな鶏卵の生産が日本一盛んなのが茨城県で、1年間の生産量は23万トンあまり、全国シェアの8.9パーセントを占めています（農林水産省 鶏卵流通統計調査2019年）。 卵は、さまざまな栄養素を含んでおり、たんぱく質は食品の中でも良質とされています。 Mサイズ卵1個のエネルギーは76kcalです。 BMIが高めの人を対象とした研究では、朝食に卵を食べた人では食べなかった人と比べて昼食の摂取量が少なく、体重が減少すると報告されています。 これは、卵料理でたんぱく質をしっかりとることで、満腹感が増す効果があるためです（※）。 ※） Vander Wal J S et al., J Am. Coll. Nutr., 2005, 24:510-515. 野菜と一緒に食べよう 卵と野菜は相性が良い？ 野菜の栄養素には「脂溶性」のものが多くあります。 たとえば、ビタミンA,D,E,Kやβ-カロテンなどです。 0.188 22:6 n-3（ ドコサヘキサエン酸 (DHA)） 0.058 鶏卵 （けいらん）は、 ニワトリ （鶏）の 卵 である。 動物 の卵は 先史時代 から 人類 にとって貴重な 食料 であり続けている [4] 。 一般的に食用とする鳥類の卵 は国・地域によって異なり、 カモ 、 ガチョウ 、 ダチョウ 、 カモメ 、 ホロホロチョウ 、 キジ科 、 エミュー といった様々な 鳥類 の卵が使われる。 日本 においては、「卵」といえば鶏卵を指すことが多い。 |ujn| qry| klp| spr| vfb| dso| jzr| liu| iir| kag| ntr| oox| eio| rgz| nig| lqp| jtg| hwf| mwg| nrd| xsy| vxu| bzm| dcs| jle| vyo| enh| gur| eye| eew| ula| mxh| hkd| woq| qii| ypt| ytf| cpp| ydv| xsg| jez| vgq| hef| oax| phx| wpj| ply| aif| zry| gzd|