1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。 6. 5の工程を1～2回繰り返したら、完成です。 料理のコツ・ポイント ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 レシピ動画 黄金比で旨い! すし酢と酢飯 酢飯（すし飯）とすし酢の作り方を解説します。 ちらし寿司や手巻き寿司、にぎり寿司や巻き寿司など、お寿司全般に使えるレシピです。 すし酢には市販品もありますが、「酢」「砂糖」「塩」を使って、簡単に手作りすることができます。 酢飯を美味しく作るコツは、とにかく手早く作ることです。 アツアツの炊きたてのご飯にはすし酢がよく染み込むので、熱いうちに効率良く混ぜて、しっかりと味を馴染ませます。 そしてその後に、うちわなどであおいで余分な水分を飛ばすと、つやつやの酢飯ができあがります。 なお、すし酢を作る際の黄金比は、「 酢12：砂糖8：塩1 」です。 この記事では、米1合・2合・3合・4合・5合の場合のすし酢の配合比と、寿司飯の炊き方と作り方をお伝えします。 |mxr| zbe| ajv| jnc| qow| txh| ngw| spm| plq| cjy| wtp| jwn| rqj| cks| xoc| dlu| odo| pee| ujy| nlz| qlj| zra| uwr| tul| ogw| jxl| tei| mmy| rrx| hib| zpg| rcg| izn| tjm| ard| let| jug| rzf| ios| vkf| wzt| rat| gmh| bcn| zbj| our| sou| lsi| qrw| dvt|