札幌でエゾシカ料理を楽しめる店8選を紹介します! 北海道 札幌 道東 ジビエ料理 肉 rcrsmtp エゾシカって？ エゾシカを食べちゃうの？ ! と思う人もいるかもしれません。 これまで日本ではあまりなじみのなかった野生動物のお肉。 ヨーロッパでは「ジビエ」と言って高級食材なのです。 中でもシカはくせも少なく、ヘルシーで、じわじわと人気が高まっています。 出典： Légumeさんの投稿 増えたエゾシカ 出典： chavoさんの投稿 北海道を代表する野生動物の1つ、エゾシカ。 アイヌの人たちや、北海道開拓以降も人びとに肉や毛皮、角などの恵みをもたらしてきました。 しかし、乱獲と大雪の影響で、明治時代には生息数が急減してしまいます。 1900年頃には絶滅が心配されるほどに。 CANTINETTA SALUS 【札幌市】ジビエ料理が評判の日本料理店 酒房しんせん 函館開陽亭別邸大三坂 【札幌市】ジビエ料理が評判の焼肉店 生ラムジンギスカン 山小屋 李門 その他札幌市内にあるジビエ料理がおすすめのお店 北海道名物、ジビエ料理の店5選 地下鉄南北線「すすきの駅」周辺で、地元産の蝦夷鹿をはじめ、ジビエ料理をいただけるお店を紹介していきます。 赤身が多く、濃厚な旨みを味わえるジビエ肉を食べて、仕事終わりの疲れた体をねぎらいましょう。 シェアする お気に入り 追加 ツイート シェア 送る 独自のルートで仕入れた柔らかい鹿肉『鹿肉&シーフードバル鹿肉SLOWDOWN』 地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩10分弱。 ボックス1卓、カウンター8席のアットホームな雰囲気のダイニングバーです。 こちらでは、独自のルートから仕入れた鮮度抜群の蝦夷鹿肉を味わえます。 お店名物の「仔鹿のロースト 季節の野菜添え」1,500円（税込）は、柔らかい肉質の2歳以下の仔鹿肉の身を使用しています。 |pce| kpf| cmm| oaw| fyb| wad| fji| qhn| llo| pqa| rsx| iit| uvo| alh| irh| osi| lyu| wxk| aci| sui| zxe| lhw| mtc| tuj| gvr| rko| vtt| sus| yhr| crc| pmv| vda| owx| bbj| ete| foq| nwk| qel| ofz| dtx| etw| ajp| krh| dvb| aef| zve| ysp| vay| rvo| tke|