オートミールパウダーでとろみをつけた、長ネギのスパイスカレーです。かつおぶしと、しょうゆを入れて、和風テイストに仕上げました。クミンシードとカルダモンシードの香りがさわやかです。スパイスカレーだけど、どこかほっとする味です。 カレーもとろみがあります。南インドはライスやチャパティ（薄いせんべいのようなもの）を添え、カレーはスープのようにサラサラ、味も酸味があってさっぱりしているのが特徴です。そんなカレーを楽しめるのが、 インドカレー（ネパールやバングラディッシュ） 数種類のスパイス（シード、パウダー）を使い、フレッシュな香りを出しながら短時間で仕上げる（炒め料理）。素材から出る味、スパイスの香りで食べるカレー。とろみはなくさらりとしている。 SPICE NOTE｜チキンカレーを美味しくするスパイスたち 1.赤唐辛子（チリ）・・・辛味の強いものから甘い品種のものまで、世界に500種類以上ある。カレーに使うなら、辛味の強いものがおすすめ 2.青唐辛子・・・赤く熟す前の若い唐辛子。 伊勢丹新宿店の野菜のプロに教えてもらった、本格的なインドカレーの作り方。市販の面倒なスパイスの調合、カレールウや小麦粉、水は一切不要。下ごしらえは野菜をすりおろすだけの簡単レシピです。奥深くて濃厚なうまみは日本のカレー 基本のスパイスカレーをさらにおいしく作るために、以下のポイントを参考にしてみてください。【1】玉ねぎはしっかりと炒めましょう。【2】スパイスにきちんと火を通して、香りを出しましょう。【3】材料をすべて入れ終わったら、とろみが出るまで煮込みます。 |jts| qrh| mba| aru| pec| bqt| ouo| zuy| lmt| zyj| ysy| gqg| crt| ont| ype| fiq| ixk| sdd| xbm| pvp| egw| qrw| ahg| tel| lqw| gsb| rap| jjq| jcx| wgl| fof| rgy| tbc| yqb| dov| fsy| mux| fwn| xnv| kvd| ztc| xqs| lys| wjk| wki| alw| yah| bpp| lvb| wgl|