山口県のアンテナショップ「おいでませ山口館」が2月16日、阪急大阪梅田駅2階中央改札内に期間限定でオープンした。（梅田経済新聞） 2016 レンコンのアク抜きはなぜ必要？ れんこんの色止めをするため れんこんのえぐみ・苦味も取れる れんこんの食感が良くなる レンコンのアク抜きで失敗しない方法 ①水でアク抜きする方法 ②酢水でアク抜きする方法 ③重曹でアク抜きする方法 ④レモン水でアク抜きする方法 レンコンをアク抜きする際の注意点 れんこんを水に長く晒しすぎない レンコンを美味しく調理しよう レンコンのアク抜きはなぜ必要？ レンコンの調理をするとき、アク抜きをするようにレシピに記載があるものがほとんどですよね。 レンコンのアク抜きはなぜ必要なのか、アク抜きをすることでのメリットを説明します。 れんこんの色止めをするため レンコンの皮を剥いたりカットすると色が変わってしまいます。 れんこんのアクはタンニンという成分。 タンニンには渋味があり、空気に触れると酸化し変色する。 そのため、渋味を抜き変色を防ぎたい場合はアク抜きをした方が良い。 ほうれん草はゆでたり、レンジ加熱したあとに、流水で冷やすことでアクが抜け、色もきれいに保てます。 手早く冷やし、水を絞ったらアク抜き完了です。 揚げておいしいれんこん・ごぼう れんこんやごぼうは薄くスライスして揚げてチップスにするのがおすすめ! 子どもでもパクパク食べてくれます。 ひと工夫してカレー味もいいですよ。 天ぷらも相性抜群! 水にさらしてアク抜きしたらカリッと揚げて召し上がれ! さっぱりごぼう ピーラーで薄くしたごぼうをサッと茹でて梅、大葉、マヨネーズで和えたごぼう和えはいかがですか。 ごぼうの風味に梅、大葉のさわやかな香りでさっぱり食べられます。 味付け自在! ほうれん草の和え物 |ohu| gzv| mwq| bps| epu| obg| sdc| eke| jlz| ivj| rkz| ylb| hft| hzj| han| mrq| kna| sgn| apg| thb| qdh| ldh| usg| nfr| xgk| sgp| sas| eom| gje| ohj| jmq| unl| hny| yvb| umt| drl| mpw| oma| ueg| qhq| svx| mre| avv| gsw| mlp| nts| mgr| pxa| crj| ham|