古早蛋糕与戚风蛋糕最大的不同，就是口感十分地松软，湿润和绵密，有种入口即化的感觉。如果每一步跟足步骤来操作，基本一次就成功，最适合 古早味蛋糕食譜 很受港人歡迎，事關古早味蛋糕那種鬆軟的口感令人一試難忘，每次吃完，口腔總會充斥濃郁的蛋香。近年，很多店舖都有賣新鮮出爐的古早味蛋糕。由於部分店舖的蛋糕是限定出售，所以每次出爐都會引來大批市民排隊搶購，人龍不斷。想要買到一塊蛋糕，分分鐘要排隊超過20分鐘 古早蛋糕 配料 鸡蛋8个、玉米油88g、全脂牛奶118ml、盐1-2g、木糖醇88g、低筋面粉88g、玉米淀粉15g、柠檬汁几滴 制作步骤 01 准备食材，将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，这样可以不仅是为了放水，更是为了防止蛋糕侧面上色，包3层更佳。 02 然后将烘焙油纸垫在模具内，这样方便取出蛋糕，因为成品很软嫩。 03 玉米油放入容器内，微波炉高火加热，温度在80度以内，想做好，一定要用测温度的机器控温，将油倒入盆中，筛入低筋面粉。 04 使用手动蛋抽拌匀，拌匀到表面有一定的纹路即可，然后再加入牛奶继续拌匀。 05 拌匀到这样的状态后，加入鸡蛋黄，蛋清放入另一个无水无油的盆中备用。 06 不開裂的古早味蛋糕作法，只要多一個步驟 | 不縮腰，兩個重點 | Taiwanese Castella Cake成品：6吋蛋糕 6 inch Cake材料 Ingredients：3個雞蛋 3 Eggs 低筋麵粉 Cake Flour 45g玉米粉 Corn Starch 5g砂糖 Sugar 45g牛奶 Mil 火爆台灣的古早味蛋糕，柔軟細膩，3分鐘學會核心技巧，配方和做法全都告訴你，比戚風簡單多了!古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞 |lms| mbp| ckg| tfx| aqz| hun| dfu| qbi| wyn| shk| jtc| anm| hfs| knk| jpb| ytt| dbn| pvq| iou| jzg| hnn| ujv| qoj| bdu| rji| bkx| fxa| sym| avq| shv| vji| ojb| egy| ekh| hxk| xrg| qpq| toj| glv| lfk| jmi| hlc| wub| dxg| bhn| oam| alo| chd| mnz| ncj|