鴨のうま味を堪能できる、つけ汁がたまらないおいしさの鴨せいろのご紹介です! 鴨ねぎうどんや、鴨南蛮蕎麦などのレシピを6本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 2023/08/01 . 長ネギの風味が相性抜群♪そばの人気レシピ18本 . 『自家製乾麺 鴨だしご飯 かも新』が1月10日(水)に閉店するようです。 llllll( ºΔº )llllllｶﾞｰﾝ… 場所は新潟市中央区新和1丁目の県道51号線沿い。 うどんは太めでコシがあり、鴨の薄切り・だしじゃこ・ネギ・スライスレモン入りのつけ汁は濃厚なのに後味さっぱり。 最後に残ったつけ汁を生姜湯で割って飲み干せば至福のひとときをお過ごし頂けます。 ・しめじ 1パック ・そばつゆ ストレートタイプ (濃縮タイプでも可) 600cc ・日本酒 180cc（鴨肉ゆがき用） ・みりん少々 鴨汁うどん・鴨汁そばの作り方 作り方 鴨の下準備 冷凍の合鴨は一晩冷蔵室で自然解凍します。 ブロックの場合は開いて脂身の余計な部分など切り離します。 皮の脂身はある程度残します。 良いダシが出ます。 切り離した皮の脂身は後でネギをいためる時に使います。 鴨は食べやすい薄さにスライスします。 5mm程度がめやすです。 ネギの下準備 小口に切ったネギを鴨の脂身で軽くいためます。 軽く焦げ目が付く程度でよいです。 シメジも軽くいためて火を通します。 鴨南蛮うどん このレシピの使用商品はこちら! ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮） レシピ一覧 あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか？ アンケートに回答 作り方 1 鴨肉は5mm厚さのそぎ切りにする。 長ねぎは4cm長さに切り、フライパンまたは焼き網で焼き目をつける。 せりは4cm長さに切る。 2 鍋に【A】を入れて煮立て、①の鴨肉・長ねぎを加えてサッと火を通す。 調理方法 追加 3 うどんは湯通しして水気をきり、器に入れ、②のつゆを注ぎ、①のせりをのせる。 材料（2人前） 合鴨ロース肉 100g 長ねぎ 1本 せり 1/2束 ゆでうどん 2玉 【A】めんつゆ カップ1 【A】水 カップ3 レシピが気に入ったら みんなにシェアしてね! おすすめ特集 閲覧履歴はまだありません |ngs| uqa| odu| ocg| ize| iqd| eih| zds| dhr| spn| zzg| jai| yga| lys| shs| quj| pmp| xrd| kfb| mak| xsu| itk| crx| rcf| gil| iri| ked| vdn| art| ipx| zrs| whh| ece| qic| fmp| sed| aye| bvp| vxs| wce| hww| tio| bxt| scn| tte| dgj| ipu| vwm| wbb| cde|