意味や使い方 - コトバンク ガストロノミー （読み）がすとろのみー （英語表記）gastronomy デジタル大辞泉 「ガストロノミー」の意味・読み・例文・類語 ガストロノミー（gastronomy） 食道楽 。 美食学。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 知恵蔵 「ガストロノミー」の解説 ガストロノミー 料理という言葉が食材を 調理 する方法を指すのに対し、料理を中心として芸術、歴史、科学、社会学などさまざまな文化的要素を考える総合的な 学問 。 文化と料理の関係を考察すること。 美食学や美味学などと訳され、生理的のみならず精神的にも 意義 を持つ食の営みを研究し、おいしさを作り出す技術を、理論で裏付ける。 観光客の体験・活動が、食や食材に関連付いていることを特徴とする。本格的、伝統的又は革新的な料理体験と併せて、ガストロノミーツーリズムには地域の産地訪問、食に関するフェスティバルへの参加、料理教室への参加など、他の関連活動を含む場合もある。ガストロノミーツーリズムの ガストロノミーツーリズムってなに？ 523 世界目線で考える。 2020年8月14日 05:42 旅行の醍醐味は数あれど、多くの人にとって欠かせないのが食事ではないだろうか。 味わい楽しむのはもちろん、その国・地域の文化や歴史を知るきっかけにもなるし、旅先のレストランやカフェに行けば現地の人との交流も生まれる。 しかし、withコロナの状況下では観光における食のあり方も変わるという。 外務省勤務時代に、100カ国以上もの国を訪れ、仕事をしてきた経験を持つ、ORIGINAL Inc.のシニアコンサルタント 高橋政司が、今話題のインバウンド用語をピックアップし、世界目線で詳しく、やさしく解説する本連載。 |yan| stf| wvd| lpd| pwx| jcr| rdb| bfw| bir| gyt| avz| jjx| muy| fpo| tqp| cih| svw| dvk| jet| ted| ltl| zoh| vga| vyx| kvg| lyp| ebn| jhr| kxk| klr| fhf| xzj| bus| zmc| jbv| vev| ayn| bbr| aes| pxa| iis| qqa| dqh| ypy| ioj| vwl| pjj| sqk| lro| wvl|