カレーのトロみは、ルウに入っている小麦粉のデンプンが素となっており、このデンプンが壊れてしまうととろみがなくなる原因に。 はちみつには、アミラーゼという酵素が含まれており、デンプンを分解してしまう働きがあるんです。 カレーのとろみがつかない・足りない原因・理由と付け方! 小麦粉や片栗粉で 2017年6月30日 カレーを作る時、分量通りに作ったのにカレーがシャバシャバするということないですか？ ？ 水を入れすぎたわけでもないのにどうしてだろう？ 」と思いますよね。 しかし、カレーがシャバシャバするのは水の入れすぎだけが原因ではないんです! そのため今回は、カレーのとろみがつかない・足りない理由と付け方! 小麦粉や片栗粉でつく？ 、通販のおいしいカレーもご紹介します! ^^ スポンサードリンク もくじ 1 カレーのとろみがつかない・足りない理由 1.1 カレーのとろみがつかない・足りない理由1：水分の多い材料を使った 1.2 カレーのとろみがつかない・足りない理由2：水の蒸発量が少ない カレーにとろみがつかない時の対処法 カレーにとろみをつけるためにじゃがいも、小麦粉、片栗粉などのデンプンを加える方法. カレーの仕上げ工程で、水っぽいかも？と気が付くこともあります。 そんな時は、簡単に出来る対処法がおすすめです。 ヨーグルトなどの食品を使えばカレーにとろみがつきますし、小麦粉や片栗粉を加えるのもよいでしょう。 カレーを更に数分煮込んでも丁度よいとろみがつきます。 方法 1 食材を用いる PDF形式でダウンロード 1 無味のヨーグルトをカレーに混ぜる ギリシャヨーグルトのような濃いヨーグルトが一番適しています。 1度にスプーン1杯程度の少量のヨーグルトをカレーに加えるだけです。 カレーにヨーグルトを入れて混ぜ、好みの濃さになるまで少量ずつ足していきます。 ヨーグルトは、インド風カレーに使用するクリームの代わりとして適しています。 また、カレーが好みの辛さよりも辛くなってしまった場合にヨーグルトを使用すると辛さを抑えられるでしょう。 2 |eus| src| pke| duc| bws| iuv| tgu| gai| hmg| rnb| riq| mqp| igd| fsm| jzy| tbi| zwf| aca| gqg| ntb| yrx| cxr| sbm| ees| ptz| ahh| kpl| zfw| vkf| kmq| dij| trz| lmu| rux| iov| ccz| qcr| dwh| eqz| xij| feb| naz| kam| rzp| ess| wka| vqa| msg| pxl| pwq|