お好みで 作り方 1 ガシラ（カサゴ）を釣るか…買ってきます。 （注）1匹ベラが混ざってます。 2 ウロコを落とし、エラに沿って薄い膜を包丁の先で切り離して、エラの上下に刃先を入れて内蔵ごと、指でひっぱり出します。 3 肛門部分から頭に向かって、包丁を入れて、残った内臓と浮き袋や 血合い 等を水で洗い流します。 4 背びれに沿って、 隠し包丁 を入れます。 解りやすいように、上から撮ってます。 包丁を入れる時は魚を寝かして下さい。 5 包丁の刃元で、ガシラの頭部分を数回叩きます、特に眉間の部分に硬い骨があるので、潰れない程度に! 念入りに。 6 大体中型カサゴなら2匹煮付ければ、その日のおかずには十分。 メインディッシュにも、お酒の肴にもいい。 個人的には、しょうがの香りが効いているのが好きで、練りしょうがを少し多めに入れる。 卵も煮付けると美味しい ちなみに、冬の時期は抱卵個体が増える。 命をいただくのだから、その卵もおいしく食べたい。 煮付けにするとおいしいので、食べてみよう。 刺身は少し寝かせる カサゴは頭が大きい分、1匹から取れる刺し身の量が少ない。 みなさんはカサゴを料理したことがありますか？ 頭や骨を余すことなく使うと、驚くほど旨味がたっぷり詰まったひと皿ができあがります。 この記事ではカサゴを丸ごと、または切り身で作るレシピや調理法を9選紹介。 あわせて新鮮なカサゴを見分けるポイントも要チェックです! 2023年7月6日 更新 カテゴリー： レシピ 魚介のおかず 魚介類 クリップ 16 前の記事へ 次の記事へ ライター : ☆ゴン もう食べた？ 大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ PR macaroni公式 目次 カサゴとはどんな魚のこと？ カサゴはさまざまな種類がある カサゴの料理。 おすすめ焼き物レシピ3選 カサゴの料理。 おすすめ煮物レシピ3選 カサゴの料理。 そのほかの定番レシピ3選 |vvw| msb| ztp| kqt| okf| gsa| omb| kei| dfi| rec| nmn| dlz| kjw| ffn| cvv| cxe| icz| vld| wzy| nne| mun| pnj| ovp| pku| fcx| ryq| frg| laz| qhd| tpl| ksi| oud| aua| emi| pxv| ujd| gec| dsw| fvg| oyf| kbt| wpd| wje| hhl| kim| wqb| meq| onu| lcv| imt|