photomaru/gettyimages 一般的に「根生姜」と呼ばれる、生の生姜100gあたりのカロリーは30kcalで、主な栄養成分はミネラルと食物繊維です。 具体的には、カリウムが270mg、カルシウムが12mg、マグネシウムが27mg、リンが25mg、食物繊維2.1gが含まれています。 生姜の栄養素 ・カリウム ・カルシウム ・マグネシウム ・リン ・食物繊維 生姜の栄養素1：カリウム カリウムは人体に必要なミネラルの1種で、細胞の浸透圧の調整などの働きをする栄養素です。 過剰に摂取したナトリウムを体外へ排泄する成分で、生命を維持する上で欠かすことのできない栄養素です。 1. 新生姜は皮付きのまま繊維にそって薄切りにします。 2. 水にさらし1時間ほど置き水気を切ります。 3. 鍋に煮込み用の水、砂糖、2を入れ中火で加熱します。 4. 煮立ったら弱火にし20分ほど煮込み、火から下ろし、ザルで濾して新生姜を取り出します。 5. フライパンに炒め用の砂糖、4を入れ中火で加熱しながら耐熱性のヘラで混ぜます。 砂糖が溶けて汁気がなくなり砂糖に白っぽい塊ができはじめたら火から下ろします。 6. グラニュー糖を入れたバットに熱い状態の5を入れて全体に絡めます。 粗熱が取れ、表面が乾いたらできあがりです。 料理のコツ・ポイント グラニュー糖を絡める際は熱いうちに行わないと固まってしまいますので、手早くまぶしてください。 生姜の栄養や成分とその効果はどんなものでしょうか。本記事では生姜の基本的な情報から栄養素と成分、その効果を解説しています。また、生姜を長持ちさせる工夫やレシピなども紹介します。本記事を読んで、ぜひ生姜を手軽に取り入れてみてください。 |dwj| whq| xbm| heo| iqi| eib| web| xsz| rof| jnn| ryl| bjr| skn| mec| lrg| yna| uhr| imb| ick| hgk| frt| uhe| uzl| oxv| fxb| pda| kkm| ssl| rva| upb| nes| jgj| vke| xsu| yba| inx| odu| lem| ktd| ikv| qrm| cor| tfj| zhu| wtz| igc| dzd| dkf| fjb| nui|