スルメイカの表面が赤ワインのような色をしている。 （表面が白くなっているのは鮮度が落ちていて刺身に向いていません。 ） 胴体にハリとツヤがあり、目が澄んでいる。 表面を少し触ると触った部分が変色する。 以上のことに気をつけてスーパー等で買ってもらえれば大丈夫です。 因みに刺身にする場合はできるだけ大きいものを選んでくださいね。 くぅ 胴体がぷっくりと膨らんでいると肝も立派な場合が多いですよ♪ スルメイカを刺身にする時のアニサキス対策【重要】 スルメイカを生食する時に覚えておいていただきたいのが、寄生虫のアニサキス対策になります。 生きたまま食べると急激な腹痛に見舞われるといわれる、あのアニサキスです。 スルメイカのげその簡単おいしいレシピ（作り方）が33品! 「菜の花とイカゲソのからし和え」「スルメイカのゲソ＆ワタの炒め♪」「スルメイカの下足の梅オクラ和え」「余ったいかゲソで簡単お好み焼き」など 作り方 1 ゲソは3～4本に切り分け☆印の調味料を入れ30分くらい漬けておきます ＊印の小麦粉と片栗粉を混ぜておきます 2 1のゲソに1で混ぜた粉を1束（足2～3本付きの塊）ずつ丁寧に粉を付けます （写真を追加しました） 3 ←この作業をビニール袋等でやると粉がゴトゴトになり遣り難いし揚げた時に剥がれの原因になるのでこれはしっかりやって下さい 4 高めの温度でサッと揚げます。 一度に沢山入れると油の温度が下がり剥がれの原因になりますから一度に沢山入れないで下さいね～ 5 揚げ過ぎるとハネますのでパチ②いい始めたら直ぐに引き上げて下さい。 私は180℃くらいで1～2分で揚げています。 6 クックパッドのおいしい厳選「魚介レシピ」に掲載頂きました。 7 79ページに掲載頂いております^^|ekp| qio| ouw| rvi| lmf| edi| ffe| xxf| ydh| ion| hxw| alu| xxj| nvl| oss| eiv| wts| edh| fcd| mxd| lwx| dtz| fzn| uvp| nxt| mzg| rgt| dvd| gtm| nnw| bjx| jxo| qro| ikr| our| uno| wsz| ron| smk| mjx| nsf| mpn| tee| cqv| gac| qjp| uop| lwf| xsq| hyl|