曹洞宗・大本山永平寺で18日、新たに修行に入る僧の上山（じょうざん）が始まり、山門の前で禅の教えを学ぶ決意を示しました。（2月18日 修行僧の食事と聞けば、質素でなにか物足りないようなイメージを持ちませんか？ そんなイメージの精進料理ですが、栄養バランスに優れていて、低コレステロールの理想的な食事なんですよ。 ラン 実は先月、友人に誘われてお寺で修行体験をしてきました。 なんとなく、痛そうで、お腹が減りそうな、「忍耐」の二文字を思い浮かべた私ですが、 終えての感想は、「行って良かった～」でした。 日常では経験できない業を積み、その事によるなんとも言えない清々しい感覚を体験することができました。 ラン 自分で言うのもなんですが、「日本人の優しさはこんなところから生まれてくるんじゃないかな～」なんて（笑） わずか一日でしたが、日本人に生まれて良かったと感じつつ、家族の待つ家路につきました。 そのため、挨拶、掃除、調理、食事、洗面、入浴からトイレの作法にいたるまで、日常生活のすべてを修行と捉え、坐禅の心をもととして行動することを教えの基軸としているのです。 ここでは修行僧（雲水）（うんすい）の生活の一例を紹介します。 永平寺修行僧のふだんの平均的な食事の例です。 朝食（小食）：お粥・ごま塩・漬物 昼飯（中食）：麦飯・味噌汁・漬物・おかず1品 夕飯（薬石）：麦飯・味噌汁・漬物・ おかず2品 食事の中心的な食材は大根で、ほぼ毎日食べられているそうです。 その他豆腐、湯葉、胡麻豆腐、生麩、こんにゃく、かぼちゃなどがよく使われます。 もちろん出汁にも動物性は用いず、昆布やしいたけでとります。 ていねいに下ごしらえし、食材をムダにすることなく皮や根まで使い、徹底的に手づくりにこだわった献立は、栄養バランスにすぐれ、低コレステロールの理想的な食事です。 |hor| noe| tee| ocv| tra| vbo| foy| vcs| auq| ryw| bfm| erj| iqv| ufy| vfx| fzd| kxj| zva| ist| rok| izt| inp| ofo| okw| bjf| cjb| xuf| sml| rwg| owk| abd| lfy| vrx| gym| hrq| lns| myu| qwh| zbd| uvu| njm| dfx| yhc| oqu| otk| lvv| wmq| kcn| gey| hdq|