金井 芳雄
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金井支配人によると、金井芳雄会長の趣味がゴルフだったことから、開設に至ったという。 5日昼間は平日や猛暑にもかかわらず、半数以上埋まるなど、出足は好調だった。 「アイリス-」では、「よっちゃん-」の商品を販売しておらず、大々的にアピールする看板などもない。 金井支配人は「隠しているわけではなく、純粋にゴルフを楽しんでいただければ。
その理由を探るべく過去の新聞などを探したところ、同社創業者の金井芳雄会長が2007年9~11月に読売新聞(東京版)で連載された「私の道」で、インタビューに答えているのを見つけた。 それによると、北海道函館市生まれの金井氏は、愛知や山梨、長野などに住んだのち、札幌で写真技術を学んだ。 その後、山梨県甲府市で写真店を開くが売り上げが伸びず、メダカやフラフープなどの販売を経て、イカに目をつけることになる。 「よっちゃんイカ」を着想した瞬間であった(画像はイカ) 当時安価だった「げそ」に着目して、様々な味付けを試した結果、「よっちゃんイカ」につながる商品「テスト100」が完成。 1963年に山梨県昭和町に工場を建設し、88年には現在の場所に移転した。
1959年 (昭和34年) - 創業者の金井芳雄が 甲府市 内で スルメ 加工の個人事業を開始する。 1963年 (昭和38年) - 山梨県 中巨摩郡 昭和町 清水新居に工場を移転、本格生産体制に入る。 よっちゃん食品工業株式会社設立。 1967年 (昭和42年) - 3階建て従業員宿舎完成 1971年 (昭和46年) - 冷蔵庫完成 1972年 (昭和47年) - 東京 営業所開設。 1973年 (昭和48年) - 名古屋 営業所開設。 1974年 (昭和49年) - 中央卸売市場 内店舗完成。 1975年 (昭和50年) - 仙台 営業所開設。 1985年 (昭和60年) - 宮城県 七ヶ浜町 に仙台工場開設。 1986年 (昭和61年) - 香川県 に西日本工場及び営業所開設。
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