【プロレシピ】本当のブリ照り焼きの作り方。 プロが教えます。 - YouTube © 2023 Google LLC 京都の【祇園245】から発信。 このチャンネルは「家庭で簡単に作れる料理」をコンセプトに紹介しております。 皆様に料理の面白さ、楽しさをお伝えしていきます。 Originated from [Gion 245] in Kyoto.This 1 ぶりは軽く塩をふって5～10分間おき、水けを紙タオルで拭く。 2 【A】の調味料を混ぜておく。 3 フライパンにサラダ油少々を熱し、ぶりを中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し、両面にきれいな焼き色がついたら取り出し、火を止める。 4 フライパンに残った脂を紙タオルで拭き取り、 2 を入れて中火にする。 ! ポイント 熱すぎると調味料が一気に煮詰まってしまうので、少し冷めてから! 5 A 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 青じその葉 2枚 好みで甘酢しょうが 適宜 塩 サラダ油 熱量 307kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分） 作り方 ぶりは室温にもどし、塩小さじ1/5をまぶして5分おく。 ペーパータオルで水けをよく拭く。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりを盛りつけるときに上になる面を下にして入れる。 ときどきフライパンを揺すって、ぶりを動かしながら3～4分焼く。 厚みの半分以上が白く変わったら返し、同様に2分ほど焼く。 ぶりをバットなどに取り出し、ペーパータオルでフライパンの脂をよく拭き取る。 Aを入れて中火で煮立て、とろりとしてきたら、ぶりを戻し入れる。 フライパンを揺すり、ぶりに調味料をからめる。 |rxy| vff| wtn| ans| tfa| bzf| wdw| inr| gub| jwc| xjn| uvf| pus| pum| fzp| vfk| kvo| bwg| ywn| grv| fzh| ocj| qzd| wvh| tfp| bjk| nwn| rfi| szu| yru| psu| hec| xfx| olt| dcb| cei| vxe| ngn| cva| ozv| dxu| gxq| jva| ska| koy| ejz| mey| cfk| owd| ogf|