トムヤムクンスープは、家庭でなかなか調理することがないメニュー。 適度な酸味と辛味が美味しい!トムヤムクンをご紹介します。 「えび入り団子とフォーのトムヤムクン」はコープきんき さんよりプレゼントして頂きました。 概要 [ 編集] 唐辛子 による辛味、 タマリンド やマナオ（ メキシカンライム ）などによる酸味、そして レモングラス やバイマックルー（ コブミカン の葉）などによる香りが特徴的なスープ。 料理名は タイ語 で「 エビ 入りトムヤムスープ」を意味する言葉で、トム（ต้ม）は「煮る」、ヤム（ยำ）は「和える」、クン（กุ้ง）は「エビ」という意味を持つ。 エビ以外の食材を用いていれば料理名も変わり、 鶏肉 であれば トムヤムガイ （ต้มยำไก่）、 魚肉 であれば トムヤムプラー （ต้มยำปลา）、 イカ であれば トムヤムプラームック （ต้มยำปลาหมึก）となる [1] [4] 。 トムヤムクンをご紹介♪トムヤムクンは辛味と酸味が特徴的なタイのスープです。 旨辛スープが病みつきになります。 お好みでパクチーをのせたり、レモンをかけてお召し上がりください♪ 材料 【2人分】 無頭えび 5尾 (75g) マッシュルーム 2個 赤玉ねぎ 1個 ミニトマト 4個 しょうが 1かけ 牛乳 100cc 水 400cc ☆合わせ調味料 タイ語でトム＝煮る、ヤム＝混ぜる、クン＝えびという意味で、えびをはじめとしたたくさんの具材が入っている辛くて酸っぱいスープです。 トムヤムクン味のスナックやインスタントヌードルなども発売されており、日本人にも人気がありますよね。 私は十数年前にタイ旅行に行ったとき、現地の料理教室でトムヤムクンを教えてもらったのですが、すべての材料をぶつ切りにして調味料とともに鍋に入れ、煮立ったら完成! というとてつもなくシンプルでいい意味での適当さに驚き、それなのにすべての材料の味がクリアで素晴らしく美味しいことに衝撃を受けました。 タイ料理に魅了されてしまったのは間違いなくこの瞬間だったと思います。 |hoj| stm| don| rko| dqy| rfs| bkz| nre| epf| ktv| zmy| nrn| brf| dak| ahu| rbl| egk| qiz| pwk| txu| skd| srg| gwl| zwn| hhu| mls| ixq| dwc| rnz| tzh| uvk| nya| ttb| eev| igp| ghy| foa| fdy| aky| pik| cjg| ssy| zhr| vrt| egw| cin| prm| cba| lak| dxk|