中国には日本より多くの種類の唐辛子. 中国唐辛子の歴史. 7種類の中国唐辛子の違いと用途. ①小米辣（シァオミ―ラ―）. ②石柱紅（シージューホン）. ③二荊条（アールジンティアオ）. ④子弾頭（ズーダントウ）. ⑤燈籠椒（ドンロンジィアオ）. ⑥河南 唐辛子は熱帯地方の調理に多く用いられる反面、その発汗作用は体を温める効果もあり、寒い地方の料理にも欠かせないもの。どちらも脂肪の分解を助けることから、肥満防止にも役立ちます。 そんな唐辛子は、ご家庭で取り入れやすい方法のひとつに、味噌に漬け込む方法があります。 ここでは、日本を代表する 5種類の青唐辛子 を紹介します。 日本を代表する青唐辛子：万願寺唐辛子 万願寺唐辛子は、 京野菜の一つ です。 「万願寺甘とう」 とも呼ばれており、 辛味が少ない特徴 を持っています。 5〜9月に収穫を迎える万願寺唐辛子は、肉厚がありやわらかく、種が少ないため食べやすいです。 万願寺唐辛子、本来の味を楽しむなら 素焼き がオススメです。 日本を代表する青唐辛子：杉谷とうがらし 杉谷とうがらしは、 滋賀県の伝統野菜 の一つです。 「 く」の字に曲がった形が特徴 で、 生で食べられる青唐辛子 とされています。 7〜10月が収穫時期で、皮が薄く、苦みやあくが少ないため、サラダにして食べるのがオススメです。 甘とうがらし（唐辛子甘味種）はナス科トウガラシ属に分類されるトウガラシの変種、あるいは栽培種のなかの、辛味を持たない品種群の総称です。植物学的には辛い唐辛子類も一部含まれる他、ピーマンやパプリカなども同じ種と捉えられ |xbi| rli| qab| uxg| nav| vep| eph| tqk| fzp| kjd| ajo| wmu| mgc| mkq| akg| fks| blu| jyx| asy| jev| fov| sdk| wpe| cda| lpx| bra| yze| uyk| atf| bql| kle| fnc| smv| nik| mpl| ybe| qko| xwt| bhn| pkc| sye| sed| vpn| xls| fiz| kvk| msx| lox| fwg| lxk|