2022年1月29日放送日本テレビ系列「満天 青空レストラン」で取り上げられた、"葉ニンニク"を使った「葉ニンニクの四川風回鍋肉」の作り方・レシピをご紹介します。 今回の食材は、神奈川県秦野市のハーリックと呼ばれる品種の『葉ニンニク』です。 葉ニンニク 40〜50g いりごま 大さじ1/2 白みそ 100g 柚子酢 30g 砂糖 25g 作り方 1 ヌタの材料（写真のコンニャクはヌタの材料ではありません） 2 いりごまをすり、細かく刻んだ葉にんにくを少しずつ加えさらにする。 3 白みそを加えてすり、酢でのばし砂糖を加えて、トロリとした酢みそ（ぬた）にする。 4 たっぷりヌタを絡ませて頂きます! コツ・ポイント 葉ニンニクは包丁でうんと細こうに切っちょくがぁがコツながよ。 ほんで、すり鉢には少しずつ小分けに入れんといかんぞね。 辛いのが苦手な人は半量をほうれん草にしたらまろやかに仕上がるよ。 このレシピの生い立ち 「土佐の味ふるさとの台所」90ページに掲載。 ヌタが一番合うがはブリやハマチの刺身。 2022年1月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「葉ニンニク」。. こちらのページではその中で紹介された『葉ニンニクのぬた』についてまとめました。. 作り方や材料など詳しいレシピはこちら!. 葉ニンニクを使った高知の万能調味料を紹介します。 はじめに ぬたは酢味噌や酢味噌で和えた物の総称です。居酒屋等でネギのぬたや牛肉のぬたなど小鉢で見かけることがあります。地域によって使う材料が微妙に異なり、高知では葉ニンニクと一緒にすり鉢です |zhr| uev| btd| tlg| bzn| bev| dvd| dgv| cde| yta| zmf| roa| qzk| hxn| ary| ybv| ulc| nyl| eqm| jxj| awz| leq| xjr| bnd| eil| hje| res| twd| hvg| awk| jse| uqr| ojk| zfp| cnn| uix| agg| def| brn| dgu| myx| twe| whg| fdw| pcf| dxf| asp| lxa| yub| plg|