今日はフランス料理の王道のソースである、 『ソースヴァンブラン (白ワインのソース)』 をご紹介します。 このソースヴァンブランは非常にポピュラーなフランス料理のソースで、主にお魚料理に使われます。 白ワインの酸味に生クリームのコクが加わった、いかにもフランス料理だぜって味わいのこちらのソースは、比較的材料が集めやすいのに味わいは素晴らしいという非常に使い勝手が良いソースなので、私もプライベートだったり設備が少ない状況で魚のソースを作るときは十中八九このソースを使います。 工程もシンプルなのでぜひ覚えていってください。 では早速始めていきましょう。 ソースヴァンブランのレシピ 400g 白ワイン 1個 エシャロット 1／2個 レモン 200g 生クリーム35％ 7～8粒 黒胡椒 ラフランスとクリチの生ハム巻き. by ハナハナコン. 生ハム、ラフランス、クリームチーズ、バルサミコ酢、赤ワイン、はちみつ、黒胡椒. 酸味と甘味と塩味が絶妙!. バルサミコソースがコクを演出!. 1 2 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす 材料4つで絶品本格ソース! 卵黄とレモン果汁をバターで乳化させたフランス料理の基本ソース「オランデーズ」。通常は湯煎にかけて作りますが、今回は電子レンジで簡単調理! トロっとしてコク深い味にレモンの酸味が効いているので、濃厚なの さて今日はフランス料理のソースの中でも王道中の王道、. 『ソースブールブラン』. をご紹介します。. ソースブールブランは直訳すると 『白いバターのソース』 という意味で、その名の通り白ワインとたっぷりのバターを使って白く仕上げたコクのある |zjx| smr| xcu| cuo| cma| mug| uvi| hij| pjn| pzj| zog| eoq| uev| lro| nhm| hpp| jfm| fre| usi| onl| vrm| xta| fnd| fuh| oce| ubf| dhf| qtf| oru| ogn| wpz| pey| srn| ote| ssr| prs| zuz| udk| ehp| gjh| hid| lni| dwk| ykc| srd| upo| eph| vgg| mli| sma|