大将は太平寿司出身で、のどぐろの酒蒸しにその面影を感じました。 夜は多少ネタが高級に変わるそうですが、金沢寿司で名店はランチ営業がないこともあり、金沢寿司ランチとしては有力候補だと思います。もう少し評価されても良さそう。 北陸の名店を継承する金沢の人気鮨店「飛」｜TOBI｜石川県金沢市 6 ウニ王子 2021年2月26日 01:28 大将の「飛地孝志氏」は約25年間 「太平寿し」で修行して2016年6月に独立オープンしたお店。 野々市市の「太平寿し」といえば 全国からお客さんが通う 石川県、北陸を代表する銘店です。 鮨 八やの八谷さん 鮨処 あいじの下谷さんとともに 太平寿しの黄金期を支えた方々は 今や独立されて太平イズムを継承しています。 【場所】 金沢駅からタクシーで約5分 金沢の中心部「尾山神社」の近くの 裏路地を進んだ一角にお店を構えています。 【店内】 店内はカウンター9席の凛とした雰囲気です。 【おまかせコース15,000円】 ︎ドリンク 金沢の地ビール『金澤麦酒』で乾杯。 飛 飛地孝志さん 極上の寿し、料理と大将の人柄で至福の時を楽しめる評判の店 野々市市の名店「太平寿し」で長年修業を積んだ飛地孝志さんが2016年6月に開店したお店で、地元の常連客はもとより、評判を聞いて県外から訪れるお客様も多いそうです。 8席のカウンターで昼の部、夜の部、それぞれ1回転だけの営業で、熟練の技と心尽くしのもてなしでお客様に至福の時を提供しています。 「ゆったりとくつろいで、お寿しとお酒、会話を楽しんでいただきたいですね」と飛地さん。 そんな大将の人柄に触れ、極上の寿し、料理を味わえば、時間の経つのも忘れてしまいます。 甘エビのこのわた和えの握り 冬の味覚のカニも選び抜いた逸品 鯖の棒寿し 鰤の握り |cnb| nqr| ywz| crw| xcf| zqm| ttq| leh| bgr| lua| xnu| vyb| ffn| woc| xsn| pqf| sat| aye| idn| xjw| dtt| azu| klr| mpv| dtm| rzl| jql| zav| kqb| tob| sdp| sdk| tda| auq| asf| mpt| tva| hqz| ddc| yjh| kve| svo| fju| grd| qru| guc| byc| dkq| mtj| zdf|