ウニ 毒
このウニもガンガゼと同じように棘に毒を持っています。 その毒は強く、刺されると強い痛みにくわえて、患部が発赤し大きく腫れてきます。 個人差もありますが、しびれやマヒを伴うこともあるようです。 さらに、ショック症状を引き起こすこともあり、大変危険な生き物です。 危険な生き物ではありますが、ふつう水深10メートル以上のやや深いところに生息するため、海水浴や磯遊びをするような場所では、ほとんど見かけません。 ただし、スキューバダイビングをおこなう方は注意が必要で、ダイビング中の被害が多いようです。 イイジマフクロウニは殻の直径が10~15センチメートルと比較的大きく、長さ3センチメートル程度の棘がたくさん生えています。
ウニの種類について知っていますか?今回は、<バフンウニ・ムラサキウニ>など食用ウニの種類を、見た目・味の特徴や旬の時期・生息地などで比較して紹介します。毒持ちの食べられないウニの種類や美味しい食べ方・選び方のコツも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
トゲはウニを守る鎧ウニのトゲは当然ながらその身を守る鎧の役割を果たしています。種類によりトゲの硬さ、長さなど様々ですが、バフンウニにのように短く細いトゲに覆われている種類もあれば、ガンガゼのように長いトゲの先に毒を持つ種類もいます。
ウニには毒を持つタイプのガンガゼやオニヒトデがあり、刺されると痛みや炎症を引き起こす危険があります。ウニのトゲを抜いて浄化することで痛みを和らげることができますが、ガンガゼは食べられることもあります。下処理をするときは注意しましょう。
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