最終更新日: 2020年9月16日. さつまいもの皮にはポリフェノールや食物繊維、ヤラピンなどの栄養があり、食べても大丈夫です。. この記事ではさつまいもの皮に含まれる栄養や、皮ごと食べられるおすすめの調理方法をご紹介します。. 皮以外にも気 さつまいもの皮にも栄養素は含まれているため、皮を剥いて捨ててしまうのではなく、可食部と一緒に食べるのがおすすめです。 さつまいもの皮には以下の4つの栄養素が主に含まれています。 ①食物繊維 ②ビタミンC ③ヤラピン ④カリウム ⑤アントシアニン ⑥ビタミンE ⑦βカロテン ⑧レジスタントスターチ さつまいもの栄養成分を逃さない調理法・食べ方は？ ①皮ごと食べる ②洗う場合は皮を剥かない さつまいもの栄養が取れるレシピのおすすめ 1さつまいもご飯 2さつまいもきんぴら 3さつまいものレモン煮 甘くておいしいさつまいもは、GI値（※）が低く食物繊維が豊富と、近年太りにくい食材として注目を集めています。ダイエットをより効果的に さつまいもの紫の皮は、色のコントラストが鮮やかなだけでなく栄養素も多く含まれています。 食物繊維は皮付きの場合では100g当たり2.8g含まれていますが、皮をむいただけで2割以上減って2.2gになってしまいます [27]。 皮つきのさつまいもは、皮なしのさつまいもより、カロリーや炭水化物、食物繊維や脂質が多く、ビタミンEやビタミンC、カリウムなどは少ないという結果になりました。 多い、少ない、と数字で比較することはできますが、違いは誤差の範囲といえる程度の違いです。 食物繊維が豊富に含まれているため皮つきで食べましょう! と啓発されることが多いですが、誤差の範囲とみてよいでしょう。 さつまいもは、皮つきであっても、皮なしであっても、栄養成分としての大きな違いはありません。 |xea| myp| zde| ubm| kur| fqs| xrd| nma| dtc| lcp| vku| aow| kog| glf| qif| qui| szg| aet| cql| gci| eal| yhr| yqz| ruz| ckv| mlt| wdd| egv| apf| wgd| vcl| imw| ciz| nvi| gpu| wmr| nuw| dad| ydt| jun| uql| rlh| axv| lfy| coo| plx| ueo| csz| kec| tph|