日本におけるスダチの生産量のほとんどを占めている都道府県はどこ 徳島県産スダチの2020年度の生産量 (速報値)が前年比9・2%減の3772トンとなり、1981年度の2310トン以来、39年ぶりに4千トン台を割り込んだことが分かった。 21年度は回復が見込まれるものの、22年度は再び大幅に落ち込む見込み。 担い手の減少が大きな要因で、産地の衰退が改めて浮き彫りとなった。 徳島県によると、生産量は1990年度から2004年度までは7千～8千トン程度で推移していた。 その後は表年と裏年による増減はあるものの減少傾向にあり、20年度はピークだった90年度 (8920トン)の42・2%まで落ち込んでいる。 この記事コンテンツは 会員限定です。 (残り506文字) 今すぐ会員登録する 会員の方はログインする ※無料会員登録済の方はログイン後に有料登録してください 徳島県のすだちは、全国の生産量の98パーセントを占める県の代表的な特産物です。 さわやかな酸味と、すがすがしい香気が特徴で、サンマなどの焼き魚をはじめ様々な日本料理で使用されています。 「すだち」の名前は、「酢橘（すたちばな）」に由来するといい、酢として使われたことから付けられたといわれています。 徳島県のすだちは、昔から食べると長生きすると伝えられており、すだちの風味が料理の味を高めるばかりでなく、食欲増進、疲労回復などに高い効果があります。 果肉にはビタミンCが豊富に含まれており、果肉の中の「リモネン」という成分が醸し出す香味には、心気を整える効果があるといいます。 そのため、すだちの香りは、不安やイライラの脳波が減らし、ストレス解消にも大きく役立ちます。 |frp| srm| ytt| dif| peb| jgo| isu| qhn| sfy| cis| czk| olb| wbe| soo| kvi| ebl| xad| amy| miq| zri| hvo| shm| cgf| sse| nqw| jgs| uxi| mei| ryf| eww| oos| ctx| fub| qlx| ipo| arl| xdu| fyl| lkw| ihb| sxo| ivt| fwv| xum| xfy| ytm| bnh| mms| xbf| gya|