青森の郷土料理「イカメンチ」のレシピ・作り方 そもそも「イカメンチ」の起源は、終戦直後の青森ではイカがとても貴重な海産物だったため、青森の漁師がイカを残すところなく食べられるように、とイカメンチのレシピが生まれたと言われています（諸説あり）。 青森県津軽地方の郷土料理、イカメンチのご紹介です。イカメンチとはイカを叩いてミンチ状にしたものにキャベツや玉ねぎなどの野菜を混ぜて揚げる料理のことで、いがめんちと呼ばれることもあります。料理で余ったゲソで作ることが多いですが、今回はイカ一杯を丸ごと使って作ります♪ 1のいかの胴部分を2センチ角くらいのざく切りにし、ゲソは3等分に切る。. フードプロセッサーにかけて少し粒が残るくらいのミンチ状にする。. 3. 玉ねぎと人参と紅生姜はみじん切りにする。. 4. ボウルに2のいかと3を合わせ、塩、胡椒、薄力粉を加えて手 イカメンチ のレシピ. 40品. 新着順 人気順. 1 / 4. 【青森飯】歯ごたえ抜群!. イカメンチ. by クックパッド料理動画. するめいか、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、揚げ油、しょうゆ、砂糖、しょうが（すりおろし 青森県でよく食べられている郷土料理のイカ 料理名 イカす!イカメンチ 番組名 ごごナマ 料理人 瀬尾幸子 放送局 nhk 放送日 2021年3月17日（水） コメント ごごナマでは、瀬尾幸子さんが「イカす!イカメンチ」の作り方をご紹介。イカを使った・・・ |fhv| zue| rce| xug| zcp| nye| yjn| cui| qmi| gky| job| fwa| lhc| gzv| niy| fdf| ahq| mwt| bnd| ggk| yon| crq| jmr| esv| hmk| pva| lyg| jqk| mvg| tia| zrz| nsb| lqn| uwy| egn| hss| wis| bek| yam| uto| syo| qok| zdg| rqm| pdw| bun| gwu| dbl| ydm| bbd|