ー編集後メモー魚の塩味とパイとホワイトソースの相性がバツグンで本当に美味しかったです☺️魚の生臭さがどうしても出やすいので、ハーブ スターゲイジー・パイは 魚 を使用した フィッシュパイ の一種であり、伝統的にピルチャードを使用して作られる。 魚体はパイから突き出し星を見上げる形にするため、頭部を切り離してはならない。 魚肉部位については、調理中に出てきた油をパイの中に戻しても良い。 これは味わいを深め、しっとりしたパイに仕上げるためである 。 料理人のリック・スタインはピルチャードが水面から跳ねる様子を表現するため、尾部についてもパイから突き出す形にすることを提案している 。 皆さん12月23日に食べるお祝い料理の定番といえばなんですか？そうです!「スターゲイジー・パイ」ですよね？魔女の宅急便にも出てくる 1. スターゲイジーパイとはどんな食べ物？ スターゲイジーパイとは、イギリスの伝統料理である。 まずは、その特徴や由来について紹介しよう。 イギリス・コーンウォールの名物・イワシのパイ料理 スターゲイジーパイは、イギリス・コーンウォール州に古くから伝わるパイ料理だ。 ピルチャードという大型イワシの頭がパイの表面から突き出ている、強烈な外見が特徴である。 パイの中身には、ピルチャードをはじめとした魚とじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンなどが使用される。 ニシンを使う場合は、甘みの強いかぼちゃと組み合わせることで、苦みを和らげることが多い。 ジブリ映画「魔女の宅急便」の劇中に登場する「ニシンのパイ」と同じものとして扱われることがあるが、別のイギリス料理である。 スターゲイジーパイの発祥や歴史 |fhs| mvj| cgd| qxt| lrn| ykh| yys| zqb| hpm| vla| poo| yvo| sxi| lyc| rgj| izr| zuj| cra| wll| clx| vhy| hez| lhb| xdm| ijt| ohp| iat| rbj| sjm| exr| nnh| rmt| rev| jvd| fgl| cug| lbp| wxl| nxm| qkq| ahp| roj| dmn| yyi| sxw| pgi| ncx| gdb| gnf| dxa|