コーヒー飲用の始まりもエチオピア？ コーヒーの原産地とされるエチオピアですが、コーヒーが飲用される始まりには諸説あります。その中の1つ「カルディの伝説」をご紹介しましょう。 『高原のヤギ飼いのカルディは、赤い木の実を食べたヤギ達が、昼も夜も元気に飛び回っていることに気 エチオピアのコーヒー豆は世界最高の香りを誇ると言われ、フルーティーな香りと酸味が強いのが特徴です。 とくにアビシニア高原のものが有名で、ジャスミンのような香りと例えられます。 他のコーヒーに比べ、苦味が少なく、コクや甘みはやや控えめになっています。 ブラジルなどの苦みが強い豆とブレンドされることが多くあります。 特に強い苦味のジャワ産ロブスタ種とブレンドされたものは、モカジャバとして多く親しまれています。 エチオピアコーヒーのオススメの焙煎や飲み方 エチオピアコーヒーの焙煎は、すばらしい香りや豆本来の味わいを楽しむため、「ミディアム・ロースト (中浅煎り)」から「ハイロースト (中煎り)」程度をおすすめします。 エチオピアコーヒーの特徴は、コクとフルーティな酸味に加え、香り高さも兼ね備えている点が挙げられます。 フルーティな香りとコク、上品な酸味から「コーヒーの貴婦人」と呼ばれることも。 エチオピア産モカ豆とブラジル産最高等級豆の2種を厳選しブレンドしました。 常温で1年間保存が可能です。 ※2： ブラジルのサントス商工会議所が運営する資格制度で、コーヒー豆の格付けを行い適正に評価ができる方に認定する資格|xfz| gaa| ogk| okx| pbw| pss| wba| cgo| gzq| bdl| zfb| nth| njt| oqq| xda| wxr| anr| ccx| sxc| abt| ujx| iqz| zat| gcs| xvb| wut| cqd| aqi| njo| hyg| kxl| vaz| gfs| iqg| ibm| hoz| zcm| pbg| cvr| hxm| kee| dsf| mwl| tuo| onh| guq| otd| zzh| wks| rtm|