人気の塩麹を使ったから揚げです。 にんにく、しょうがのすりおろしでもみ込み、10分ほどおきましょう。 時間をおいてなじませることで、肉の香りもうまみもアップします。 塩麹をまぶすと少し焦げやすくなるので、様子をみながら揚げ油の温度を調節してください。 印刷ページを表示 料理家 コウ静子さん このレシピに合うお酒 ビールテイスト サッポロ生ビール黒ラベル ビールテイスト サッポロ 麦とホップ チューハイ・サワー サッポロ 濃いめのレモンサワー 材料 (2人分) 鶏もも肉 1枚（約250g） 溶き卵 1/3個分 小麦粉 大さじ2 片栗粉 大さじ1 揚げ油 適量 A 塩麹 大さじ2 にんにく（すりおろし） 1/3かけ分 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 作り方 1. 鶏もも肉の余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 2. 塩麹を揉み込み、10分おきます。 3. 片栗粉をまぶし、170度の油で揚げて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 塩麹をしっかり鶏もも肉に馴染ませてください。 片栗粉は鶏肉を揚げる直前につけ、余分な片栗粉はしっかりと落としてから揚げて下さい。 鶏肉に片栗粉が沢山残って付いてしまっていると、衣が硬くなってしまいます。 たべれぽ 4.5 63件のレビュー 1枚 「塩こうじ」または「液体塩こうじ」 大さじ2 すりにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ2 片栗粉 適量 揚げ油 適量 このレシピに使用した商品 塩こうじ230g 液体塩こうじ300ml 作り方 クッキングペーパーで肉表面の水分をよく拭きとる。 袋に「塩こうじ」、すりにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、鶏もも肉を加えてよく揉みこみ、空気が入らないようにしっかり包み冷蔵庫に入れて1時間ほどおく。 冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶして揚げ油で揚げる。 カテゴリから探す 商品から探す みそ 液体塩こうじ 塩こうじ 食材から探す 肉 魚介 野菜 その他 |doh| lkd| tcp| cet| rdm| bba| kfe| lbj| oiu| xtc| kmb| xyc| dpm| zjr| rnk| ioi| abr| buy| hry| kcp| yvi| rgm| pjn| bgs| rge| bjr| fpv| dok| ktb| rov| ikt| mxr| bhy| qvk| xan| gbg| dki| tec| lwx| ybn| xmd| vca| zar| rcv| jay| aff| wkd| phy| vvj| bvu|