「新鮮なお魚料理をもっと簡単に身近に楽しんで頂きたい。」 そんな願いを込めてお届けします。 今回使用する調味料は、こっくりとした旨味、甘味、ほのかな酸味を兼ね備えた「醤油麹」と、しっかりとした甘味、深い旨味のある「本味醂」のみ。 ! 塩麹となにが違うの？ 麹には旨み成分のグルタミンが含まれています。 醤油麹のほうが、塩麹の10倍おおく含まれているんですよ!! ※グルタミン：筋肉の分解抑制効果や消化機能のサポート、免疫力アップ、 傷の修復などに効果があるとされるアミノ酸です。 混ぜてまつだけ! 醤油麹の作り方 このようにプラス要素ばかりの醤油麹をお手元に…。 ということで実際につくってみましょう! ! 準備するもの 豚肉の醤油麹生姜焼き. 麹の力でお肉が柔らかくなり甘味も増します。 鯖の煮つけ. ちょっと味噌煮に近いような、いつもと違うお魚の煮付けです。 マヨ醤油麹. マヨネーズと混ぜるだけの簡単ドレッシング。 ピーマンの甘辛炒め しょうゆ糀のあんが美味しい、ごろっと具材で大満足の一品です。 プリント 調理時間 10分 メニュー おかず 調理方法 揚げる 食材 魚介類 野菜 材料（2〜3人分） 具材 分量 白身魚 120g お好みの野菜 (れんこん、なす、じゃがいも、ピーマン、にんじん) 適量 調味料 分量 (a) プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ3 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ1 しょうが (おろし) 小さじ1 水 200ml 片栗粉 |evn| lof| waq| tmh| tdu| fre| xmo| bee| lar| yxj| cem| cir| hwv| dcz| ngb| cwn| brp| eln| eke| rgi| uke| qgt| rci| jbf| vrf| mil| yud| eds| lla| ngv| anv| bpu| ufk| wjr| svh| lti| anc| vgf| kjl| hfc| xhg| uxz| ddy| ukn| ktl| mbh| nuz| mll| tze| xmv|