大和 川 食 産
1991年に創業された大和川食産は、このカット野菜の加工・販売を手掛ける企業です。 カット野菜といえば、サラダなどに利用される葉物野菜を連想しがちですが、大和川食産が手掛けるのは土物と呼ばれる根菜類。 そのままでは土がついており、調理に手間のかかるゴボウの加工を中心に、着実に業績を伸ばしています。 取引先は、サラダなどの食品加工メーカーをはじめ、大手スーパーや外食産業など幅広く、商品の種類は既に100を超えています。 高い技術と産地との提携で、高品質・安定供給を実現 大和川食産の強みは、その加工技術の高さ。 製造用の機械は自社で開発したオリジナルのものを使用し、商品ごとの産地や加工手順も全てバーコード管理。 0.5ミリ単位の精度で、さまざまな形にカットできる技術を持っています。
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