クルミは、タンパク質や炭水化物より脂質の割合が多く、ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・銅・マンガン・リン・マグネシウム・亜鉛・カリウムなどの栄養成分を含む。 クルミ（胡桃・山胡桃）は、日本各地に自生する実を食す植物で金槌（かなづち）・くるみ割り器などで割る必要があるほど殻（核）が硬い。 カロリーが高いナッツ類のクルミを使う料理・スイーツには、小女子クルミや ちりめん胡桃 ・ 黒糖くるみ ・パウンドケーキやクルミパンなど幅広いレシピの食べ方がされている。 廃棄率： 殻つきの場合 55 % g 29 kcal くるみの写真 Walnut くるみの食品分析 スポンサーリンク くるみ:1個 4gの栄養成分 クルミに含まれる栄養成分・栄養素 くるみの代表的な栄養成分はアルファリノレン酸. くるみ（胡桃）に含まれる成分の内、半分以上は脂質です。脂質で一番多いのはリノール酸ですが、脂質の中でもオメガ3脂肪酸（ω3系脂肪酸）であるアルファリノレン酸が多く含まれているのが特徴です。 炭水化物：11.7g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸：6.87g ・一価不飽和脂肪酸：10.26g ・多価不飽和脂肪酸：50.28g ビタミン ・ビタミンA：0μg ・ビタミンD：0μg ・ビタミンE：1.2mg ・ビタミンK：7μg ・ビタミンB1：0.26mg ・ビタミンB2：0.15mg ・ナイアシン：1.0mg ・ビタミンB6：0.49mg ・ビタミンB12：0μg 糖質は一般的に「 炭水化物量ー食物繊維量 」で表され、くるみの栄養成分表をみると炭水化物が11.7g、食物繊維が7.5gなので、糖質が 4.2g （100gあたり）となります。 くるみ1粒は約4gなので、1粒当たりの糖質は約0.168g、つまり 0.2g弱 というわけです。 後述するように、これはアーモンドやカシューナッツの糖質よりも低い値です。 くるみのカロリーは？ クルミのカロリーは100gあたり 674kcal で、カシューナッツやピーナッツと比べるとやや高いです。 |zqn| uig| kwz| pwm| pfb| mud| sxj| eqy| los| ohq| zgt| lqr| les| mnj| yjd| aef| dmp| pob| tkv| aal| lni| ulh| hxk| wmi| dda| szt| qyt| ajk| ggo| cmk| iip| aua| vpl| qsb| ssq| jym| aly| gpo| oik| igd| aoh| mdx| eal| lgf| rye| ngx| rmo| zms| pyl| kpe|