レストラン アクアパッツァ
アクアパッツァで有名シェフの料理を堪能する@外苑前. 2023年12月のとある平日の18時頃に訪ねた。. 外苑前駅から徒歩2分ほどのパサージュ青山の2階にあるイタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」。. 予約してい 詳細を見る. 70 ?. 2023/12 訪問
が、看板メニューであろうアクアパッツァは塩っぱすぎると感じた。コースで5皿目くらいだし、ワインもボトルで飲んでいるから舌はかなり麻痺しているはず。それでも濃く感じた。これが正しい味なのか私には不思議だった。
東京・広尾にあるイタリアンレストラン。シェフの日髙良実氏は、フレンチの世界で料理人としてのキャリアをスタートさせたが、ある店で食べたカルボナーラのおいしさが忘れられず、イタリア料理へ転向。本場イタリアの名店で修業をした。そんな日髙氏の美食への探究心や情熱と、日本の
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MENU - ACQUA PAZZA ディナー 17:30(土・日・祝 17:00)〜23:00(L.O. 20:30) ランチ 11:30-15:00(L.O. 14:00) 各種プランを取り揃えて、皆さまのお越しをお待ちしております。 〈要予約〉
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