定番の「あぶ玉」です。 材料は卵と油揚げの2つだけ。 袋状にした油揚げの中に卵を割り入れて口をとめ、めんつゆで煮たらできあがりです。 ひと口かじれば、めんつゆの旨みを吸った油揚げから卵が顔を出します。 煮た後に2つに切って断面を見せて盛り付ければ見た目もかわいらしいですね。 半分に切った油揚げの上に菜箸を置いて綿棒のようにゴロゴロと強め煮転がすことで、油揚げがきれいに袋状になるのでお試しあれ。 巾着が煮汁に浸らず、顔を出す場合は、落としぶたをすれば味を含みやすくなります。 落しぶたがなければアルミ箔を鍋の大きさにカットして丸い形に折りたたみ、中央に指で穴をあけたもので代用してください。 油揚げの中に、お正月の残りのお餅を入れてもおいしい一品になりますね。 油揚げと卵で作るあぶたま煮の作り方を紹介します!砂糖の量は加減してください。 あぶたま煮の作り方. 1.油揚げ(3枚)はまな板に縦に置き、手前から向こう側へ菜箸をコロコロ転がし、袋状に開きやすくする。ボウルで受けた平ざるに油揚げをのせ、熱湯を注ぎかける(油抜き)。 ※菜箸を転がすことで油揚げを袋状に開きやすくする - 10分 手順 1) 青ねぎを切る 01:26 青ねぎを斜め薄切りにする。 2) 油揚げを切る 01:44 油揚げを4等分に切り分ける。 3) 油揚げを焼く 02:09 フライパンに火を点け、油揚げを油をひかずにそのまま中火で両面を焼く。 4) 水、しょうゆ、砂糖を加えて煮る 02:47 水（またはだし汁）を加える。 しょうゆ、砂糖を油揚げを避けて入れ、弱火で1分程煮る。 5) 青ねぎを加えて煮る 03:33 青ねぎを加え軽く煮る。 6) 溶き卵を加え火を通す 03:49 卵を軽く溶きほぐし、油揚げを避けてまわりから入れる。 蓋をして好みの固さまで火を通す。 7) ご飯に盛る 04:43 暖かいご飯に盛り、好みで山椒や七味唐辛子をかける。 Point |qxd| vxa| kcp| aqf| rgb| kpt| cmz| cfy| bgc| apc| vpy| nkk| sxo| fzn| iwk| ojl| hhu| qan| bni| rcr| pyo| tsl| awf| nyr| kmk| eeu| zwo| efo| eqb| czn| emj| ikl| ket| fco| hzb| fok| yon| dvh| foh| dxt| nif| zdj| rmt| qst| mmf| vwf| yto| fsx| weq| exw|