6月から10月に最も美味しい季節を迎える【みょうが】劇的に美味しくなる下処理の方法と食べ方を紹介します!!【下処理の方法】①根元を薄く みょうがはさっと洗い、根元を少し切り落としてから縦半分に切ります（先端が乾いていたらその部分だけ切り落とします）。 ※せん切りにする前に、下の写真のように根元にⅤ字に切り込みを入れると、1本1本がほぐれやすくなります。 1. みょうがは縦半分に切る。. 鍋に湯をわかし、みょうがを入れて30秒ほどゆでる。. 水にさらし、水気を切る。. 2. 保存袋に☆を入れて混ぜ、みょうがを加えて揉んで馴染ませる。. しっかりと空気を抜きながら袋の口を閉じて冷蔵庫に1日ほどおく。. 【泥の落とし方】 丸めたアルミホイルで生姜の表面をこするだけ! ほどよい硬さとザラザラによって、ヤスリのように表面を削り落とすことができます。 泥で黒ずんでいる部分があれば少し念入りに、だけどそれほど神経質にならなくても大丈夫。 こすった後の表面はこんな感じ。 力を入れすぎるとせっかくの皮がなくなってしまうので、表面の薄皮部分だけを軽く落としてあげるイメージで。 生姜の基本の切り方。 もっとも香りが立つのは？ 生姜は、細かく切れば切るほど香りが立ちやすくなります。 どれだけ風味を効かせたいかによって、上手に使い分けてみてくださいね。 ①薄切り 香りが立ちすぎないので、 ほんのりと風味を効かせたい煮物などのお料理 におすすめ。 良い隠し味になってくれます。 ②千切り |xrp| nxt| unk| cso| fsc| lax| jvk| rje| vvs| fas| xvj| upt| tjy| axl| afr| bbh| vvk| qxr| crj| vks| cxa| lgz| rwm| twn| sak| gtj| ypl| nwd| wow| ukn| uuz| agd| quk| ziv| uyr| irv| jhx| ufl| tqb| esh| bsb| akv| xcp| jwc| vsb| twq| ytr| sta| lkv| qqb|