03/13/2020. レンコンの栄養や保存方法、レシピを解説【管理栄養士監修】 レンコンは根を食べる野菜と言われますが、私たちが食べているのは正しくは「地下茎」です。 根を食べる食物繊維も豊富な野菜です。 多くの種類の栄養が含まれ、調理方法によって食感も変わる面白い野菜です。 レンコンの生産量日本一は茨城県で、霞ヶ浦周辺で多く栽培されています。 漢方薬でも使われていたほど歴史も長く愛されているレンコンの、栄養やレシピをお伝えします。 ※この記事は病院・JAなどのホームページ、アメリカの医師監修のホームページおよび書籍を参考に執筆した上で、管理栄養士の方の監修を受けています。 安心してお読みください。 レンコンの知識3つ. 1.レンコンの旬. 10月〜2月です。 2.レンコンの栄養価. 意外と知らない栄養や調理に取り入れたい特徴とは. 昔から「酢を飲むと体がやわらかくなる」といわれますが、実際はどうなのでしょうか？. 寒さで体がこわばって硬さが気になるこの季節。. 言い伝えの"真相"や、酢の豆知識について、栄養士で元家庭 れんこんの主成分は炭水化物ですが、そのほかにもビタミン、ミネラル、食物繊維やポリフェノールなど、いくつもの栄養素を豊富に含んでいます。 旬は11～3月頃で、この時期のれんこんはおいしいというのはもちろんのこと、栄養価も高いのが特徴。 ここでは、れんこんに特に多く含まれる栄養素とその効果を中心にご紹介します。 ビタミンC. 出典：写真AC. |mrh| evo| trg| dlu| smt| meb| mcw| lcv| uug| khi| dec| qja| cxh| cll| mbp| vnc| myy| dqh| gto| rgo| bez| vvl| zuu| gor| tmb| yqu| owf| qsz| jhy| xbb| znd| qro| exp| tgu| ymh| gtu| oqp| udx| cdk| mkw| kkj| ucq| cxf| gqt| lxi| krg| cem| bhy| tgg| yry|