豚 もも肉 特徴
豚もも肉は、お尻の周りの部位のこと。 「よく動く部位なので 脂身が少なく、弾力のある歯応え が特徴です。 高たんぱく低脂肪で、ほかの部位に比べてヘルシー。 あっさりとした味わいが楽しめます」 食感のいい豚もも肉は、 野菜炒めにする のがおすすめだといいます。
豚そとももは脂身が少なく、あっさりとしていてクセが少ないため、ブロックでも薄切りでもいろいろなメニューに活用できる部位です。 今回ご紹介した選び方を参考にしていただき、おいしい豚そのもも肉を存分に楽しんでくださいね。
両者の100gあたりを比較した場合、バラ肉はたんぱく質が14.4gに対し脂質は35.4g、ヒレ肉はたんぱく質が22.2g、脂質が3.7gとまるで内容が異なります。
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