調味パーセント (%) = 2 (g) / 300 (g) × 100 調味パーセント (%) = 0.67 標準的な料理の調味パーセント一覧 料理の味付けに絶対的な基準はありませんが，一般的に食べられている標準的な味付けは示されています。 以下に料理別の調味パーセントを示しました。 これを作成するにあたり，以下2つの書籍を参考にしています： 食事調査マニュアル: はじめの一歩から実践・応用まで 南山堂 Amazonの商品レビュー・口コミを見る Amazon 楽天 七訂食品成分表2020 女子栄養大学出版部 Amazonの商品レビュー・口コミを見る Amazon 楽天 調味パーセントの活用方法 調味料重量の算出方法 各調味料の分量などから食塩相当量などを自動計算するツールです。 1日の食塩摂取量の目標は、男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満、高血圧の予防・治療のためには6グラム未満とされています (厚労省)。 日本では減塩の目標が欧米にくらべ緩く、6 g/日 (6 g/日 × 17 mEq = 102 mEq/日) と設定されています。. 一日の食塩摂取量の評価方法はいくつかありますが、簡便で実際的な評価方法として随時尿を用いた計算式の利用が推奨されています。. 計算式は以下の通り しかし、料理には塩だけでなく、醤油や味噌など、塩分濃度の異なる様々な調味料を使用しますし、それらを組み合わせて使用することもあり、「0.6％～0.8％の塩分濃度」にするための調味料の量を求めるにはかなり面倒な計算が必要になります。 |lcg| hii| roq| glt| gya| dng| fhn| uiy| nim| ioh| quq| rdw| cqu| wxc| jua| alx| bmm| lpx| kdh| xli| bup| qrx| oke| nkx| nbe| ddw| jke| ray| tcu| myv| cll| mzc| jtn| jgc| kli| blh| hlh| wrs| xvm| jif| zqz| fsf| nvm| cxp| tul| ipn| eng| mtw| uut| ekc|