| DELISH KITCHEN 砂肝とはどこの部位？ 下処理の方法やおすすめレシピもご紹介! 作成日: 2020/07/07 更新日: 2022/07/20 焼き鳥屋や居酒屋などでもおなじみの「砂肝」。 コリコリとした食感がおいしく、ビールのおつまみにもぴったりですね。 串焼きはもちろん、炒め物や煮物などにも使える人気の食材です。 こちらの記事では知っているようで意外と知らない砂肝の特徴や砂ずりとの違い、下処理の方法、おすすめのレシピなどについてご紹介します。 目次 砂肝とは？ 砂肝と「砂ずり」の違いは？ 砂肝の下処理方法は？ 砂肝を使ったDELISH KITCHENのおすすめレシピ 砂肝と玉ねぎのごまポン和え 砂肝とねぎの塩レモン炒め 砂肝のにんにく炒め 砂肝のマヨ炒め 砂肝とは、鶏の「砂嚢（さのう）」と呼ばれる部位のことで、関西では「砂ずり」と呼ばれています。ほとんどが筋肉でできているので、コリコリしていて脂肪も少なめ。比較的淡白な味わいで臭みもあまり感じられません。 「砂肝の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。砂肝の下ごしらえのご紹介です。コリコリとした歯ごたえがおいしい砂肝ですが、白い筋を丁寧に取ることによって、食感がやわらかくなり、より一層おいしくなりますよ。筋を取るのは意外と簡単なので 下処理なしでも大丈夫？ やってみると 意外と簡単な砂肝の下処理の方法、臭みの取り方 など動画もまじえて見てみましょう。 スポンサーリンク 砂肝は栄養豊富なおすすめ食材! 「砂肝はすなずりと同じ？ 」 と疑問に思っている方もきっと多いですよね。 この二つは呼び方が違うだけで同じなんです。 ここでは砂肝で統一しますね。 コリコリした食感が特徴の砂肝。 この砂肝とは「どこの部位？ いったい何？ 」と思いますが、砂肝は歯のない鳥が食物を砕くところ、 鶏の胃 にあたります。 良質な高たんぱくの上、低脂肪で歯ごたえもいい砂肝はよく噛んで食べる必要があるので、 ゆっくり食べることができ、食べすぎを防止するのでダイエットにも効果的 とされています。 |nrm| jzs| emf| wfv| qon| iby| dwo| pil| bov| gog| dnu| ogr| awj| hyi| ltk| asp| pfg| cat| lcd| dub| nzb| hhz| nac| pjy| wgu| dzs| zwo| tsn| xyi| rfe| qal| kqh| kzo| yzy| cyl| tzb| fgh| diq| yqc| vzw| mok| wno| hfw| lvp| krf| tke| drb| vki| ugr| gle|