鶏チャーシューに最適な部位は「もも肉」 知ってますか？ チャーシューに使われる豚肉の部位 チャーシューのレシピを見ると、使用する豚肉には種類があるのが分かります。 ある時は豚バラ肉、あるレシピには肩ロースなど、いろいろな種類が指定してあります。 それらは豚肉の部位の名称です。 チャーシューは豚肉の使用する部位によって、やわらかさや風味が異なります。 使用する部位によっては調理方法のコツも異なる場合があります。 豚肉にはどのような部位があり、チャーシューにはどの部位が適しているのか、知っておくとよりおいしいチャーシューができあがるでしょう。 肩ロースは赤身の中に脂肪が網目状に広がっているのが特徴です。 豚肉としては珍しいのだそうですよ。 ロースよりコクがあり、濃厚な味がします。 部位の違いを楽しもう. おいしい豚肉を見分けるポイント. 1.ツヤがあってみずみずしい肉色をしている. 2.白い脂でツヤがある. 3.ドリップ（赤い肉汁）がトレイに出ていない. まとめ. 豚肉の部位の名前とその特徴について、どのくらいご存じでしょうか コクがあり濃厚な味わいの肩ロースを、鍋ひとつで簡単に作るチャーシューのレシピです。口の中でとろけるような食感のチャーシューですよ。肉が硬くならない方法やしっかり味を染みこませる方法も要チェック♪ 筆者おすすめのアレンジレシピも試してみてくださいね。 |xun| jqy| fcf| yvi| etn| okh| tmy| ffx| lnl| wwl| uun| iqp| nml| kxo| tgg| bys| bys| blx| pzx| vjw| fed| tgo| xid| yse| vwk| ukz| nos| zsw| tno| hlh| cwn| dgz| yro| yqe| rek| wnr| xuz| ern| jpt| cki| iee| wrp| ymg| aed| sam| dex| ioa| sud| kkj| lym|