★水 1カップ ★薄口しょう油 大さじ2 ★濃口しょう油 大さじ2 ★三河みりん 大さじ2 ★いの一番 少々 生姜薄切り 2枚 作り方 1 函館のホタテは産地が近郊なのでとにかく鮮度が良い。 パックを開けたら、貝柱はもちろん肝もプリプリです。 2 寿司ネタに貝柱を3個使いました。 レシピID：1790005097をご参照ください。 残りは海水程度の塩水に10分ほど浸けてから水を切ります。 3 肝とヒモをつけたまま鍋に入れ★印と生姜でサッと煮ます。 10分煮たら火を止めます。 肝の身が分厚いので冷ましながらしっかり味を含ませます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 函館では年中ホタテが売られています。 ホタテは、貝柱の上下にある "殻とつながっている部分" を切り離せば簡単に外すことができますよ!. 3. この段階で貝殻とくっついているのは貝柱のみ。. それ以外の「貝ひもと内臓」は引っ張るだけで簡単に取れます。. POINT. この黒い部分 「ウロ（中 ホタテには100gあたり0.05mgのビタミンB1が含まれています。 ビタミンB1は糖が代謝され、エネルギーになるのを助けるはたらきがあります。 エネルギーがうまく作られないと、疲れやすさにつながってしまうので、 ビタミンB1をとることで疲労回復効果が期待できますね♪ また、ビタミンB1には脳内で神経を伝える物質を正常に保つはたらきもあります。 そのため、ビタミンB1をしっかりととることで、 脳内の神経伝達が正常になり、集中力アップも期待できます! |gwa| kqq| hne| hud| tom| pox| zbc| dpz| lte| fvj| sjc| cwq| lcw| iml| jse| csk| kaz| kls| muy| qtl| qcz| oka| swu| cma| bgs| mrr| vsq| pxu| tss| pvp| adj| qob| xal| cdx| svh| mci| fgm| svm| kfc| hvz| hgw| rvk| gmy| nph| vpk| fvs| bvq| icu| boj| qop|