岩魚 骨 酒
イワナを4日かけて乾燥させ、日本酒に合わせる調理方法を紹介します。ブログも配信中です。僕のおすすめ調理器具やお取り寄せグルメの情報を
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岩魚(イワナ)の骨酒(こつざけ)の作り方について詳しく動画で説明しています。http://udarika.com/
イワナ (岩魚)の骨酒とは 骨酒用の徳利 鮎の骨酒 ふぐの骨酒 美味しい骨酒の作り方・飲み方:まとめ さかなの骨酒は美味い! 出典: http://gazoo.com 骨酒 (こつざけ)は知る人ぞ知る、日本酒が大好きな通好みの飲み方です。 骨酒とはその名の通り骨を漬けたお酒のことで基本的にさかなの骨を漬けたものを骨酒と言います。 骨酒は中々目にすることは無いですが、地方の宿や料亭などではその土地で獲れたさかなの骨を利用して客に骨酒を振る舞う事があります。 出典: http://nozawagrand.blog117.fc2.com そこで今回はさかなの骨酒についてご紹介します。 骨酒と言えばイワナ (岩魚)が有名ですが鮎やふぐなどでも骨酒を作ることが出来ます。
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