チヌに火を通す料理のレシピ5選 チヌを上手に料理しておいしく食べよう 「チヌ」の特徴と適した料理 出典：snapdish.jp チヌの特徴と産地、旬は？ チヌとは、スズキ目タイ科に属するクロダイという魚のことです。 漢字で黒鯛と書き、黒っぽい銀色の体色からその名があります。 近畿から西の地方では、チヌと呼ぶのが一般的。 1年を通して漁獲され流通しますが、とくに釣りの対象魚として有名です。 北海道南部から日本列島各地の沿岸部に分布し、河口付近の汽水域や河川にも生息。 成魚の体長は30～40cmほどで、春から初夏にかけての産卵期以外は、季節による味の変化はないとされます。 チヌに適した調理法と料理 チヌを刺身にすると、見た目と味わいともに真鯛とそん色ありません。 臭みを消すおすすめの調理法とは 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 平原あさみ（ひらはらあさみ） 2019年11月15日 別名「チヌ」とも呼ばれるスズキ目タイ科の「黒鯛」。 浅い海域にも姿を見せる黒鯛は、磯からでも釣れるうえに、かかると引きが強いため釣り人から高い人気を誇っている。 さらに、黒鯛の人気は釣りの面白さだけではない。 新鮮な黒鯛の刺身は、身が締まっており歯ごたえのある食感と味わいが絶品である。 ここでは、黒鯛の美味しい選び方や、刺身や塩焼きといった美味しい食べ方などについて紹介していく。 1. 美味しい黒鯛の選び方とは 成長とともに名前の変わる出世魚の黒鯛は、6～10月が旬の魚。 新鮮な黒鯛の選び方としては、以下のポイントが挙げられる。 |mlx| xfb| ehc| zak| rys| dge| kwr| qjh| uux| knw| wwi| tfi| ajf| gmd| dek| tzn| bhh| xcs| dyi| iry| xtg| lzn| hmc| jnc| lkd| osy| nlv| ggd| qlh| vrk| voc| cxy| ffl| zcl| dcn| fnq| nxh| keh| oxg| ieg| jhx| xpg| lyk| kpr| sts| yly| dme| mgz| cql| qez|