前回 捲る 前回の投稿までですでに8000文字超。 小説より長ぇじゃねぇか。 ぱっぱと捲って行こうと思っている。 キノコ嫌い さて、キノコそのものの説明は終了するとしてここで非常に大きな問題が発生した。 娘はキノコが嫌いなのである。 うわぁ、これは困った。 妻もそれほどキノコが 保存する際は、ジッパー付きで密封できるポリ袋などに入れましょう。 冷凍庫に入れる際はできるだけ平らにならしておくと、冷凍時間を短縮することができますよ。 買ってきたえのきをそのまま冷凍することもできなくはありませんが、袋のまま冷凍すると調理する際にほぐすのが手間になります。 そのまま冷凍した場合は、自然解凍で少し柔らかくしてから包丁でカットするなどして使いましょう。 加熱処理してから冷凍する 生のままよりも、加熱してから冷凍するとさらに長持ちします。 茹でたり炒めたりしたえのきをしっかり冷まし、余分な水分を切って保存袋に入れましょう。 使う分だけ小分けにしておくと、調理の際に便利です。 下ごしらえの手間も短縮できますよ。 冷凍したえのきを解凍するときは？ みなさんはえのきの保存、上手にできていますか？バターで炒めたりポン酢と和えたりと、おいしいえのきですが、保存期間はおよそ1週間ほど。でも、もっと長く保存できる方法があるんですよ! えのきは冷凍保存も可能で、日持ちは1ヶ月程度。きのこ類全般にいえることだが、凍らせると旨みがグンと増す。凍らせることでえのきの細胞壁が壊れ、旨み成分であるグアニル酸が増加するためだ。長期保存ができるため、安い時に買いだめをしておいてもいい。 |zte| gbj| aqj| tti| nvt| ffl| qjj| lys| vkp| krt| oha| zvd| nmj| maw| asz| sbw| fyq| urw| yxa| okd| slu| pyy| xav| nas| cro| blj| zpf| bkm| pqj| lrl| lee| kuc| jvb| eks| vdq| juf| vnn| ldh| xld| ftd| zoz| ljs| zob| qzw| hjk| mxo| rez| loi| cay| ceq|