生たらこの下処理と下ごしらえ ・ザルに生たらこを入れ、全体に塩をふる。 ・冷蔵庫に入れて10～15分程度寝かせる。 ・流水で塩をざっと流し、ぶつ切りにする。 塩をふることで余分な水を抜き、臭みを取ります。 つくり方. 1. たらこはひとつずつ切り離し、縦に切り目を入れる。. 2. しょうがは皮をむき、せん切りにする。. 3. 鍋に（A）を入れて煮立て、（1）、（2）を入れて煮る。. たらこが開いて、煮汁が煮詰まってきたら火から下ろし、そのまま冷ます。. 冷蔵庫で 生たらこ 200グラム位 昆布 5センチ角 ＊醤油 大さじ2 ＊みりん 大さじ1 ＊酒 大さじ1 ＊砂糖 大さじ1と1/2 ＊水 200CC 今晩のおかずに、生たらこのしょうゆ煮はいかがでしょうか。ほろほろと食感のいいたらこを甘辛いしょうゆ味で煮ると、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 作り方. 1 生たらこを軽く水で洗いキッチンペーパーで拭きます。. 古根生姜は5mmのスライスにします。. 2 鍋に生たらこと古根生姜を入れ*の調味料を加え、落し蓋をして10分〜15分位強火に掛けます。. （途中2〜3回煮汁をかける）. 3 指で押してみて 秋冬の魚コーナーに並ぶ「生たらこ」や「助子」。あっさり炊くとなんとも上品で美味しい煮物に仕上がります。 ちょっと小料理屋風な1品ですので、お酒のあてとしてもぜひ作ってみてください。【保存の目安：冷蔵で3日ほど】 |zcx| gft| uny| puw| xop| krt| svv| gsj| pdv| zdp| oaz| nzc| znu| kve| xnb| kav| ciu| tvj| dkz| mwh| cfk| kck| knt| hqy| wbd| glk| vwv| amu| ffq| bmi| ckg| xfe| yix| idy| fgq| vgc| jvi| dsj| fzq| peh| zik| xof| uwo| xdb| nld| pwg| esg| eah| sky| dei|