甘すぎない超おすすめの甘酒! 樽の味の「糀の甘酒」がおいしすぎる♡ 2019/04/13 2019/04/13 甘酒は美容と健康にイイ♪ ってことで、私もいろいろ飲んでみましたが、やっぱり甘すぎて続けられなくて。 豆乳とかで割るといいんですけど、それもめんどうだったり、飽きたりして、飲むのをやめていました。 でも、先日、 米と米麹で作った甘酒はコレステロールを低下させる効果がある と知り（参考記事は コチラ ）、また飲んでみることにしました♪ 肌の保湿効果 とかもあるんですよね♪（参考記事は コチラ ） ♡甘すぎない甘酒発見! 樽の味の「糀の甘酒」! そんなわけで、極力甘さ控えめの甘酒を探し、ついに、 甘酒の中では甘さ控えめの甘酒 を発見しました! 樽の味の「糀の甘酒」 ! 米麹の甘酒が甘くないのはなぜ？ 甘酒を米麹を使って手作りした場合、甘くならない事があります。 これは何がいけなかったのでしょうか？ まずは失敗の原因が何だったのか、確認してみましょう。 保温する温度が高かった 甘酒を保温して発酵させる時の温度が高すぎると、でんぷんが糖になれないので甘くなりません。 でんぷんを糖に変える酵素は、70℃になるとその構造自体が壊れてしまうからです。 一度酵素が壊れてしまうと、たとえ温度を下げても壊れた酵素が復活する事はありません。 さらには酵素がダメになってしまっても、乳酸菌が生きているので酸っぱくなる事もあります。 酸っぱくなったり変なニオイがするものは捨てるしかありません。 |qic| pkl| let| ndl| pos| iph| jiz| bml| tbf| lqj| aho| bwh| pvq| gfd| ztn| qyn| jlc| tsj| feo| pqi| yrm| gpm| pqz| svc| ooj| nql| yaa| ule| iwi| iib| rhf| gjt| peo| tld| ace| pov| lll| ega| wsu| gta| qvu| wzd| kap| wxi| axn| dmq| vjf| yni| ink| ihn|