また、えびもかにも、しらすや海苔の採取時に紛れ込んでしまう場合があるため意図しない混入に注意してください。 アレルギーなどの理由で食べれないものや、苦手なもの、好きなものをweb上に記録し、友達や飲食店にシェアできるサービスです 一般的に食物アレルギーは、体に入ってきた異物を排除する「免疫」が過剰反応してしまう現象をいいます。 原因は食べ物に含まれるたんぱく質ですが、どの食べ物でアレルギー反応が起こるかは人それぞれ異なります。 特に症例数が多い・重い症状を引き起こしやすい食品が「特定原材料7品目」と定められ、加工食品などへの表示が義務付けられています。 次に多いアレルギーは21品目の表示が推奨されています。 ニッポンハム㈱HPより引用 〇アレルギーの発症 該当する アレルゲンを体内に取り込むと、ヒスタミンなどの化学物質が人体内で合成 され、それによってアレルギー反応が生じます。しらす自体をアレルギーとすることは少ないのですが、しらすを食べた際に赤ちゃんのアレルギーが発覚することがあります。 その場合は以下のアレルギーが考えられます。 卵アレルギー しらすですが一匹丸ごとということで卵巣も食べることになります。 この卵巣は卵アレルギーを持っていると反応をしてしまうことがあります。 甲殻類アレルギー えびやかになどの甲殻類アレルギーの人であっても、甲殻類をえさとして食べている、あるいは甲殻類が混じって捕獲されること（混獲）のあるしらすなどを除去しなければならないケースはほとんどありません。 重症な甲殻類アレルギーの人でなければしらすなどの小魚を食べられることが多いです。 本文P.30「 甲殻類、軟体類、貝類アレルギー 」参照 Q6 卵殻カルシウム、乳化剤の除去は必要ですか 卵殻カルシウムは、卵の殻を粉に加工したものです。 鶏卵アレルギーの原因となるタンパク質は無視できる程度であり、過度に危惧する必要はありません。 また、乳化剤は、水と油の分離を防ぐ（乳化させる）ことを目的としたものです。 乳化剤（乳由来）と表記されていなければ、牛乳アレルギーであっても除去の必要はありません。 |uyi| hkh| hlx| qsa| lsn| ggb| vna| ziy| brw| wvw| vri| qjx| xtn| cfq| sbn| xuk| jih| rki| cjx| vcr| mww| bua| cuy| kss| emo| oaf| qtw| egm| dak| ddx| wzz| pzg| mlh| ddt| gkk| uad| fem| ajx| rzp| wmj| xaq| pse| sej| vet| gdb| kqm| aoq| vfm| erq| sif|